Цеппелины с творогом

В творог добавьте очень мелко нарезанную зелень, сахар, соль по вкусу, желтки и все тщательно перемешайте.

Заранее отваренный картофель в мундире почистите от кожуры и перекрутите через мясорубку.

Большую миску застелите марлей и натрите туда сырой картофель на самой мелкой терке. С помощью марли отожмите весь сок и добавьте тертый картофель к вареному картофелю.

Картофельному соку дайте отстояться и слейте его. Осевший крахмал добавьте к картофелю.

Затем добавьте 2 столовые ложки сухого крахмала, соль по вкусу и замесите мягкое тесто.

Возьмите небольшой кусочек теста, положите во внутрь начинку и сформируйте цеппелин.

На включенную плиту поставьте кастрюлю с водой, посолите ее, и когда закипит, положите в нее цеппелины и варите 30 минут не перемешивая.

Поставьте сковороду на включенную плиту и обжарьте в ней мелко нарезанное сало до золотистой корочки.

Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до готовности. Готовые цеппелины положите на тарелку, украсьте сметанной и луком с салом. Приятного аппетита!