![Цеппелины с творогом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/17/foto.png?size=636x424)
Цеппелины - национальное блюдо литовской кухни. Сегодня предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт цеппелинов с нежной творожной начинкой. Цеппелины всегда подают со сметаной.
Ингредиенты
Картошка2 кг |
Картофель отварной1 кг |
Крахмал картофельный1 ст. л. |
Творог400 г |
Мятапо вкусу |
Зеленьпо вкусу |
Желток2 шт |
Сахар1 ч. л. |
Лук2 шт (небольших) |
Сало100 г |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/119.png)
В творог добавьте очень мелко нарезанную зелень, сахар, соль по вкусу, желтки и все тщательно перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/214.png)
Заранее отваренный картофель в мундире почистите от кожуры и перекрутите через мясорубку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/314.png)
Большую миску застелите марлей и натрите туда сырой картофель на самой мелкой терке. С помощью марли отожмите весь сок и добавьте тертый картофель к вареному картофелю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/414.png)
Картофельному соку дайте отстояться и слейте его. Осевший крахмал добавьте к картофелю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/516.png)
Затем добавьте 2 столовые ложки сухого крахмала, соль по вкусу и замесите мягкое тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/613.png)
Возьмите небольшой кусочек теста, положите во внутрь начинку и сформируйте цеппелин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/713.png)
На включенную плиту поставьте кастрюлю с водой, посолите ее, и когда закипит, положите в нее цеппелины и варите 30 минут не перемешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/812.png)
Поставьте сковороду на включенную плиту и обжарьте в ней мелко нарезанное сало до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/95.png)
Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до готовности. Готовые цеппелины положите на тарелку, украсьте сметанной и луком с салом. Приятного аппетита!