Цеппелины с творогом

Цеппелины - национальное блюдо литовской кухни. Сегодня предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт цеппелинов с нежной творожной начинкой. Цеппелины всегда подают со сметаной.

Ингредиенты

Картошка2 кг
Картофель отварной1 кг
Крахмал картофельный1 ст. л.
Творог400 г
Мятапо вкусу
Зеленьпо вкусу
Желток2 шт.
Сахар1 ч. л.
Лук2 шт. (небольших)
Сало100 г
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В творог добавьте очень мелко нарезанную зелень, сахар, соль по вкусу, желтки и все тщательно перемешайте.

cook step
2

Заранее отваренный картофель в мундире почистите от кожуры и перекрутите через мясорубку.

cook step
3

Большую миску застелите марлей и натрите туда сырой картофель на самой мелкой терке. С помощью марли отожмите весь сок и добавьте тертый картофель к вареному картофелю.

cook step
4

Картофельному соку дайте отстояться и слейте его. Осевший крахмал добавьте к картофелю.

cook step
5

Затем добавьте 2 столовые ложки сухого крахмала, соль по вкусу и замесите мягкое тесто.

cook step
6

Возьмите небольшой кусочек теста, положите во внутрь начинку и сформируйте цеппелин.

cook step
7

На включенную плиту поставьте кастрюлю с водой, посолите ее, и когда закипит, положите в нее цеппелины и варите 30 минут не перемешивая.

cook step
8

Поставьте сковороду на включенную плиту и обжарьте в ней мелко нарезанное сало до золотистой корочки.

cook step
9

Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до готовности. Готовые цеппелины положите на тарелку, украсьте сметанной и луком с салом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты