Цеппелины по-польски

Елена First Culinary

Елена First CulinaryВсе рецепты повара

Цеппелины – это очень вкусное и питательное национальное литовское блюдо, которое любят и готовят во всем мире. Сегодня предлагаем вам рецепт цеппелинов по-польски. Особенностью этого рецепта будет соус, с которым их подают. Сочетание сливочно- грибного соуса с картофельным вкусом цеппелинов не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты

Картошка1,5 кг

Куриное филе500 г

Пшеничная мука500 г

Лук2 шт.

Крахмал картофельный300 г

Яйца4 шт.

Сушенные грибы20 г

Сливкипо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Водадля варки

Приготовление

Сухие грибы заливаем водой и отставляем в сторону. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Когда он подрумянится, добавьте заранее отваренное и измельченное куриное филе, соль перец и приправы по вкусу и тщательно перемешайте.

Полностью охладите фарш и затем добавьте в него одно яйцо.

Картофель отварите до готовности, разомните в пюре и дайте остыть. Затем добавьте муку, крахмал, три яйца и замесите мягкое тесто.

Возьмите часть теста и раскатайте пласт толщиной 1 сантиметр, круглой формой или обычным стаканом вырежьте кружки.

На кружочек положите немного фарша и сформируйте цеппелины.

Заготовленные цеппелины отваривайте в подсоленной воде 5 – 7 минут. Чтобы они не слипались между собой, в воду можно добавить немного подсолнечного масла.

На сковороде с растительным маслом поджарьте грибы несколько минут, затем добавьте немного муки и сливки, готовьте, пока не загустеет. Готовые цеппелины полейте грибным соусом и подавайте на стол.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!