Цеппелины с крахмалом

Цеппелины - это национальное литовское блюдо. Как и все национальные блюда, они имеют много рецептов и вариаций приготовления, также их готовят с разными начинками. Мы предлагаем рецепт с крахмалом, ведь он придает блюду невероятную нежность во вкусе. В качестве начинки мы будем использовать фарш, чтобы блюдо вышло очень питательным.

Ингредиенты

Картошка8 шт. ( 800 г )
Крахмал картофельный1 ч. л. + 1 ст. л.
Мясной фарш200 г
Лук2 шт.
Бекон150 г
Сметана100 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное маслодля жарки
Вода2 л

Приготовление

cook step
1

Шесть штук сырого картофеля натрите используя комбайн с насадкой для картофеля, или используйте обычную мелкую терку. Чтобы картофель не потемнел, сразу потрите к нему половину луковицы.

cook step
2

Дуршлаг поставьте в миску и застелите марлей, затем полученную массу переложите в дуршлаг, чтобы убрать лишний картофельный сок.

cook step
3

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и дайте остыть.

cook step
4

Остывший лук добавьте к мясному фаршу, добавьте соль, перец по вкусу и тщательно перемешайте.

cook step
5

Предварительно отварите два картофеля в мундире и затем очистите их. Пропустите вареный картофель через мясорубку со средней решеткой.

cook step
6

С сырого картофеля отожмите весь сок и добавьте в перекрученному вареному картофелю. Крахмал, что остался на дне, также добавьте к картофелю.

cook step
7

Добавьте 1 чайную ложку сухого картофельного крахмала, соль по вкусу и замесите однородное тесто.

cook step
8

Возьмите часть теста, положите во внутрь фарш и сформируйте цеппелин. Повторите с остальным тестом.

cook step
9

На включенную плиту поставьте кастрюлю с двумя литрами воды и дайте закипеть. Добавьте столовую ложку соли, а также, 1 столовую ложку крахмала разведите небольшим количеством воды и влейте в кастрюлю. Заготовленные цеппелины положите в кипящую воду. Когда они всплывут, накройте кастрюлю крышкою, сделайте медленный огонь и варите 20 минут.

cook step
10

Бекон нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Готовые цеппелины достаньте из воды и посыпьте жареным беконом. Подавайте на стол со сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты