МоваЯзык
Головна Блоги

Курча табака

Курча табака - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Як швидко приготувати святкову вечерю для родини і друзів без довгої та нудної підготовки? Рекомендуємо спробувати одну з грузинських страв – курча табака. Золотиста, апетитна скоринка, соковите і ніжне м'ясо, яке просто тане в роті, пікантний соус і хвилюючий аромат зроблять вечерю незабутньою. Готувати цю страву неважко, головне – дотримуйтесь нашого покрокового рецепту. Успіху і смачного!

Відео

Інгредієнти

Курча 1 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Червоний мелений перець За смаком

Сіль За смаком

Оливкова олія 1 ч. л.

Часник 4 зубчики

Паприка 1 ч. л.

Базилік сушений 1 ч. л.

Томатний сік 1 склянка

Пряжене масло 2 ст. л.

Приготування

Курча табака - Крок 1 1
Курча табака - Крок 2 2
Курча табака - Крок 3 3
1

Готуємо курча. Тушку необхідно помити і обсушити паперовими рушниками або серветками. Тепер розрізаємо грудку вздовж (на 2 половинки) і перевертаємо розрізом донизу.

2

Курча треба трохи відбити, щоб переламати хрящі й кісточки. Накриваємо тушку пакетом і відбиваємо молотком для м'яса.

3

Щоб надати м'ясу смаку, натираємо курча сіллю, сумішшю перців (або просто чорним меленим перцем). Даємо постояти в холодильнику близько 1 години (можна на ніч).

Курча табака - Крок 4 4
Курча табака - Крок 5 5
Курча табака - Крок 6 6
4

Сковороду змащуємо оливковою олією і видавлюємо через прес часник. Щойно часник обсмажився, додаємо паприку, чорний і червоний мелений перець, сушений базилік. Заливаємо томатним соком (або розведеним кетчупом). Даємо 1-1,5 хвилини потушкуватися.

5

Готувати саме курча треба на пряженому маслі в чавунній сковорідці. Відправляємо тушку в розігріте масло крильцями вниз.

6

Зверху обов'язково закручуємо кришку або придавлюємо тарілкою з вантажем (наприклад, каструлька з водою).

Курча табака - Крок 7 7
Курча табака - Крок 8 8
Смачного!
7

Тушкуємо на середньому вогні по 8-14 хвилин з кожного боку. Час залежить від товщини тушки. Перевертаючи курча, можна на золотистий бік нанести пару ложок соусу.

8

Готове курча викладаємо на блюдо, змащуємо соусом, посипаємо зеленню і можна подавати гостям!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати