Тушеная телятина

Телятину нужно тщательно очистить от пленки и порезать на куски размером с грецкий орех.

Лук чистим, моем и режем четверть кольцами.

Чеснок чистим и мелко нарезаем. Брусками нарезаем перец чили.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем мясо. Обжариваем в течение 10 минут на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета.

Обжаренное мясо убираем со сковороды и добавляем оливковое масло. На сковороду выкладываем нарезанные лук, имбирь и чеснок. Все это обжаривается до готовности, после чего вновь добавляем мясо к остальным ингредиентам.

К мясу добавляем сок 1/2 части апельсина и 1 ст. л. соевого соуса. Можно добавить еще соль и немного сахара. Накрываем крышкой и тушим 40 минут.

Отдельно поджариваем грибы. По истечении 40 минут соединяем в одном блюде наше мясо и поджаренные грибы, после чего подаем на стол, посыпая зеленью.