МоваЯзык
Главная Блоги

Узбекский плов

Узбекский плов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Плов
Поделиться

Блюда восточной кухни всегда отличались среди других блюд своей пикантностью и сочность. Не исключение и узбекский плов. Такой плов имеет свои секреты приготовления, которые мы будем использовать при приготовлении нашего блюда. Очень важно использовать правильные специи, хорошо промывать рис, и соблюдать всю последовательность поэтапного приготовления. Соблюдая эти минимальные требования, у вас без труда и усилий получится один из самых вкусных пловов, которые вы готовили!

Видео

Ингредиенты

Растительное масло 3 половника

Свинина 200 гр.

Морковь 200 гр.

Лук 200 гр.

Соль 2 ст.л.

Зира по вкусу

Рис 1 кг.

Приготовление

Узбекский плов - Шаг 1 1
Узбекский плов - Шаг 2 2
Узбекский плов - Шаг 3 3
1

Для начала, мы в чугунную чашу для плова наливаем 3 половника растительного масла. Нужно очень хорошо раскалить масло, после чего нарезаем большими кусками мясо, и отправляем в чашу для обжаривания.

2

После того как на мясо пропадут прожилки с кровью, мы можем высыпать предварительно нарезанный лук четвертями.

3

Нарезанную брусками морковь добавить спустя 5 минут после обжаривания лука. Лучше использовать, по традиционному рецепту, желтую морковь, а не оранжевую, по возможности.

Узбекский плов - Шаг 4 4
Узбекский плов - Шаг 5 5
Узбекский плов - Шаг 6 6
4

Спустя 5-7 минут, нам необходимо добавить в чашу немного воды, примерно 200 мл.

5

Главным секретом правильно приготовленного плова является хорошо промытый рис. Рис мы должны промыть очень тщательно,чтобы вода в нем была прозрачной. После чего выкладываем без воды поверх мяса и овощей.

6

После этого, нам нужно влить горячей воды в чашу, чтобы уровень жидкости в чаше поднялся на 2 см..Добавляем соль в наш плов, и перетираем руками зиру прямо в чашу с пловом. После чего, мы должны накрыть крышкой чашу на 20-30 минут. Периодически переворачиваем рис шумовкой, но таким образом, чтобы она не задевала мясо и овощи.

Узбекский плов - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Когда плов приготовился, мы можем перемешать его в чаше. После чего вылавливаем куски мяса, и нарезаем их ножом на мелкие кусочки. После чего выкладываем плов на тарелки, и поверх плова кладем нарезанные кусочки мяса. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты