Основные блюдаВареники

Вареники с ливером

4
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Вареники с ливером

В украинской кухне наиболее популярным блюдом считаются вареники с ливером и картофельным пюре. Почему они так популярны? Во-первых, приготовление занимает очень мало времени. Каждой хозяйке это под силу, так как блюдо делается невероятно просто. Во-вторых, вареники из нежной отварной куриной печени очень сытные, ими можно накормить большую семью или заморозить на будущее впрок. Это подходит тем, у кого ограниченный ресурс времени, но хочется порадовать близких домашней вкуснятиной.

Ингредиенты

Пшеничная мука3 стакана.
Печень куриная300 г.
Картошка600 г.
Лук репчатый2 шт.
Горячая вода150 мл.
Соль1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Приготовьте картофельное пюре, добавьте обжаренный до золотистой корочки лук и отваренную куриную печень. Картошку посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку.

cook step
2

Высыпьте просеянную муку в глубокую миску и постепенно добавляйте 150 мл теплой воды. Замешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок.

cook step
3

Присыпьте столешницу мукой, выложите тесто и замешивайте в течение 5-ти минут.

cook step
4

Разделите на три части. Каждую нужно раскатать с помощью скалки как можно тоньше.

cook step
5

Из теста вырежьте кружки с помощью стакана.

cook step
6

Выложите начинку посередине вареника и плотно запечатайте края. То же самое повторите с остальными. Немного присыпьте мукой.

cook step
7

В кипящую воду добавьте столовую ложку соли и закидывайте вареники по одному. Варите не более 5-6 минут. Иногда аккуратно перемешивайте, чтобы не прилипали до дна.

cook step
8

Слейте воду с кастрюли, вареники встряхните от лишней влаги и выкладывайте на тарелку со сметаной, немного присыпьте зажаркой из лука.

Похожие рецепты

Все рецепты