![Вареники с ливером](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/10/image.jpg?size=636x424)
В украинской кухне наиболее популярным блюдом считаются вареники с ливером и картофельным пюре. Почему они так популярны? Во-первых, приготовление занимает очень мало времени. Каждой хозяйке это под силу, так как блюдо делается невероятно просто. Во-вторых, вареники из нежной отварной куриной печени очень сытные, ими можно накормить большую семью или заморозить на будущее впрок. Это подходит тем, у кого ограниченный ресурс времени, но хочется порадовать близких домашней вкуснятиной.
Ингредиенты
Пшеничная мука3 стакана. |
Печень куриная300 г. |
Картошка600 г. |
Лук репчатый2 шт. |
Горячая вода150 мл. |
Соль1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot711.jpg)
Приготовьте картофельное пюре, добавьте обжаренный до золотистой корочки лук и отваренную куриную печень. Картошку посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot72.jpg)
Высыпьте просеянную муку в глубокую миску и постепенно добавляйте 150 мл теплой воды. Замешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от стенок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot73.jpg)
Присыпьте столешницу мукой, выложите тесто и замешивайте в течение 5-ти минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot74.jpg)
Разделите на три части. Каждую нужно раскатать с помощью скалки как можно тоньше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot75.jpg)
Из теста вырежьте кружки с помощью стакана.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot761.jpg)
Выложите начинку посередине вареника и плотно запечатайте края. То же самое повторите с остальными. Немного присыпьте мукой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot77.jpg)
В кипящую воду добавьте столовую ложку соли и закидывайте вареники по одному. Варите не более 5-6 минут. Иногда аккуратно перемешивайте, чтобы не прилипали до дна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/17/screenshot78.jpg)
Слейте воду с кастрюли, вареники встряхните от лишней влаги и выкладывайте на тарелку со сметаной, немного присыпьте зажаркой из лука.