Вареники

Категория
Подкатегория
Вареники с капустой

Вареники с капустой

Универсального рецепта приготовления вареников попросту не существует. Есть лишь общие алгоритмы в замешивании теста и его пропорциях. Если вы берете ...
Вареники с вишней

Вареники с вишней

Наверняка при упоминании вареников с вишней у вас всплывают в памяти самые светлые воспоминания о бабушкиной деревне, беззаботных каникулах и жарких ...
Вареники с квашеной капустой

Вареники с квашеной капустой

Если вы хотите удивить домашних вкусным сытным обедом и при этом не хотите долго возиться у плиты или духовки, приготовьте вареники по нашему ...
Постные вареники с картошкой

Постные вареники с картошкой

Вареники с картошкой – это самый бюджетный вариант вкусного сытного обеда. Сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт постных вареников с ...
Вареники с творогом

Вареники с творогом

Сегодня хотим показать рецепт безупречно вкусных и нежнейших творожных вареников. Это традиционное украинское блюдо берет начало еще со времен ...
Вареники на молоке

Вареники на молоке

Вареники – традиционное блюдо украинской кухни, которое состоит из слоеного или заварного теста и начинки. В качестве наполнения всегда использовали ...
Вареники с черникой на пару

Вареники с черникой на пару

Приготовить по-настоящему вкусные вареники с черникой — задание не из простых. Дело в том, что при варке ягоды пускают сок и вареники теряют ...
Вареники с картошкой и грудинкой

Вареники с картошкой и грудинкой

Если вы любите традиционную украинскую кухню — этот рецепт именно для вас. Приготовьте вареники с картошкой и свиной грудинкой. Блюдо простое, ...
Вареники с сырой картошкой

Вареники с сырой картошкой

Вареники с сырой картошкой — это достаточно редкий рецепт. Как правило, большинство хозяек готовят вареники с вареной картошкой, а о таком рецепте ...
Вареники на дрожжах

Вареники на дрожжах

Если у вас дома есть картошка, творог, капуста или любая сладкая ягода, то почему бы не сделать вареники на дрожжевом тесте? Независимо от начинки, ...
Ленивые вареники

Ленивые вареники

Более быстрого, питательного и вкусного завтрака для всей семьи сложно придумать. Лепка теста занимает всего 5 минут, столько же уходит на варку ...
Вареники с вишней на воде

Вареники с вишней на воде

Вареники с вишней — это визитная карточка украинской кухни. Пышные, вкусные, ароматные вареники с вишней нравятся всем без исключения. Сегодня мы ...

Вареники - рецепты

Традиционное украинское блюдо

В Украине есть множество простых, но при этом очень вкусных национальных блюд. Одно из таких блюд - вареники. Их можно описать, как тесто, в которое заворачивается начинка. Несмотря на простоту приготовления, вареники подавались и подаются к различным торжественным мероприятиям.

Начинка

С давних времен начинка для вареников могла быть, как простой, так и дорогой. Чаще всего это была капуста, творог, вишня, картошка, и другие сезонные фрукты или овощи. Стоит отметить, что многие начинки не дошли до наших дней в силу своей неактуальности. Например, вареники с гречневой крупой вряд ли будут пользоваться популярностью.

Важная особенность украинских вареников - шкварки. Так называется свиное сало, которое пережаривают до состояния чипсов. Шкварки могут добавляться как внутрь к начинке, так и просто к готовым вареникам.

Тесто

Для вареников необходима мука мелкого помола, вода, яйца и молоко. Последние два ингредиента должны быть холодными. Насыпьте просеянную муку горкой, сделайте углубление, и разбейте в нее яйцо, струйкой влейте молоко или воду и замесите тесто. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки диаметром около семи сантиметров. Для этого можно использовать, например перевернутый стакан. На вырезанный кружок теста положите начинку, сложите его пополам и слепите пальцами края. Часто вареники заправляют сметаной. На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления вареников, и самые лучшие из них мы собрали для Вас на нашем сайте. Приятного аппетита.

Сейчас мы готовим

Все рецепты