Вареники по-татарски
Если вы не боитесь экспериментировать на кухне, вам обязательно стоит приготовить вареники по-татарски. Блюдо очень интересное, необычное и вкусное. Готовят такие вареники из обычного пресного теста, а вот начинка заслуживает особого внимания.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Одну среднюю луковицу чистим и мелко крошим. Обжариваем нарезанный лук на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
В сковородку с поджаренным луком вбиваем два сырых яйца.
Перемешиваем яйца с луком и продолжаем жарить до тех пор, пока яйца не схватятся.
4
5
6
В миску кладем творог. Добавляем к творогу нашу луково-яичную начинку. Все перемешиваем вилкой. По вкусу солим и добавляем перец.
Обычное пресное тесто раскатываем в тонкий корж и вырезаем из него заготовки в виде кругов. Размер заготовок и определит размер ваших будущих вареников.
На заготовку кладем чайную ложку творожно-луковой начинки. Защипываем края вареников, пытаясь сделать по бокам эффект рюшей.
7
8
9
Проверяем насколько плотно заклеены края вареников и выкладываем каждый вареник на разделочную доску, присыпанную мукой.
В кастрюле кипятим воду, добавляем к нее щепотку соли. Как только вода закипит, опускаем в нее вареники и варим до готовности. Периодически помешивайте вареники шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Через 3-4 минуты, после того, как вареники всплывут, можете доставать их из воды.
Вареники подаем со свежим зеленым луком, сметаной и сливочным маслом. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
