Вареники по-польски

Вареники по-польски — это достаточно интересный и необычный рецепт. Такие вареники готовят со сложной двойной начинкой. Для начинки мы будем использовать картофельное пюре и творог. Удивлены? Тогда давайте приготовим эти вареники и на собственном опыте проверим, за что их так любят поляки.

Ингредиенты

Пшеничная мука350 г
Горячая вода200 мл
Растительное масло3 ст. ложки
Соль0,5 ч. ложки
Яйца1 шт + 1 шт
Картофельное пюре400 г
Творог200 г

Приготовление

cook step
1

В большую миску просеиваем муку. Добавляем к муке растительное масло и крутой кипяток. Быстро перемешиваем муку с кипятком.

cook step
2

В блюдце или маленькую миску разбиваем одно яйцо. Добавляем к яйцу половину чайной ложки соли. Взбиваем яйцо с солью при помощи вилки или венчика.

cook step
3

Взбитое яйцо добавляем в миску с тестом и все перемешиваем. Учтите, что яйцо можно добавлять только в остывшее тесто, иначе яйцо может завариться.

cook step
4

Вымешиваем тесто до однородного состояния и убираем в холодильник на 30 минут.

cook step
5

Картофель чистим, варим до готовности и разминаем толкушкой до состояния пюре. Добавляем соль. При желании также можете добавить сливочное масло. Добавляем в миску с картофелем творог, одно сырое яйцо и все перемешиваем.

cook step
6

Тесто раскатываем как можно тоньше. При помощи подручных средств вырезаем из теста круглые блинчики, которые станут заготовками для будущих вареников.

cook step
7

На каждую заготовку кладем начинку и осторожно зажимаем края вареников.

cook step
8

Варим вареники в подсоленной кипящей воде. Как только вода в кастрюле закипит, опускаем в нее вареники, слегка их перемешиваем шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда вареники всплывут на поверхность воды, варим их еще 3-4 минуты и достаем из воды.

cook step
9

Перед подачей вареники посыпаем свежей зеленью и поливаем сметаной. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты