МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники по-польски

Вареники по-польски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники по-польски — это достаточно интересный и необычный рецепт. Такие вареники готовят со сложной двойной начинкой. Для начинки мы будем использовать картофельное пюре и творог. Удивлены? Тогда давайте приготовим эти вареники и на собственном опыте проверим, за что их так любят поляки.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 гр.

Горячая вода 200 мл.

Растительное масло 3 ст. ложки

Соль 0,5 ч. ложки

Яйца 1 шт. + 1 шт.

Картофельное пюре 400 гр.

Творог 200 гр.

Приготовление

Вареники по-польски - Шаг 1 1
Вареники по-польски - Шаг 2 2
Вареники по-польски - Шаг 3 3
1

В большую миску просеиваем муку. Добавляем к муке растительное масло и крутой кипяток. Быстро перемешиваем муку с кипятком.

2

В блюдце или маленькую миску разбиваем одно яйцо. Добавляем к яйцу половину чайной ложки соли. Взбиваем яйцо с солью при помощи вилки или венчика.

3

Взбитое яйцо добавляем в миску с тестом и все перемешиваем. Учтите, что яйцо можно добавлять только в остывшее тесто, иначе яйцо может завариться.

Вареники по-польски - Шаг 4 4
Вареники по-польски - Шаг 5 5
Вареники по-польски - Шаг 6 6
4

Вымешиваем тесто до однородного состояния и убираем в холодильник на 30 минут.

5

Картофель чистим, варим до готовности и разминаем толкушкой до состояния пюре. Добавляем соль. При желании также можете добавить сливочное масло. Добавляем в миску с картофелем творог, одно сырое яйцо и все перемешиваем.

6

Тесто раскатываем как можно тоньше. При помощи подручных средств вырезаем из теста круглые блинчики, которые станут заготовками для будущих вареников.

Вареники по-польски - Шаг 7 7
Вареники по-польски - Шаг 8 8
Вареники по-польски - Шаг 9 9
7

На каждую заготовку кладем начинку и осторожно зажимаем края вареников.

8

Варим вареники в подсоленной кипящей воде. Как только вода в кастрюле закипит, опускаем в нее вареники, слегка их перемешиваем шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда вареники всплывут на поверхность воды, варим их еще 3-4 минуты и достаем из воды.

9

Перед подачей вареники посыпаем свежей зеленью и поливаем сметаной. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить