Основные блюдаЖареное мясо

Жареная баранина на сковороде

5
40
4
Марк DMLife
Марк DMLife
Марк DMLifeВсе рецепты повара
Жареная баранина на сковороде

Существует мнение, что баранина получается гораздо вкуснее, если ее тушить, а не жарить. В этом рецепте мы попробуем доказать обратное. При обжарке мясо выделяет сок, благодаря чему блюдо получает восхитительный аромат. Готовить баранину рекомендуется на открытом костре, но в качестве альтернативы можно использовать сковороду. Мясо хорошо сочетается с любым гарниром – тушеными овощами или картофелем.

Ингредиенты

Баранина1,3 кг
Лук репчатый1-2 шт.
Сольпо вкусу
Перец черный молотый2 ч. л.
Растительное масло3 ст. л.
Кориандр2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Первым делом промываем, обсушиваем и нарезаем баранину продолговатыми тонкими кусочками.

cook step
2

Хорошо разогреваем сковороду на сильном огне и вливаем немного растительного масла.

cook step
3

Выкладываем кусочки мяса и обжариваем с двух сторон без крышки, иначе мясо просто протушится в собственном соку.

cook step
4

Лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к баранине.

cook step
5

Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

cook step
6

Когда лук станет прозрачным, а мясо покроется золотистой коркой, убавляем огонь и накрываем блюдо крышкой. Тушим в таком режиме 5-10 минут.

cook step
7

Выкладываем мясо на тарелку и подаем вместе с гарниром в горячем виде. По желанию украсьте баранину рубленым укропом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты