Жаркое в духовке
Говядина в таком блюде получается мягкая и сочная, потому что запекается в течении 2 часов с добавлением воды. Все мы знаем, что картофель и мясо - всегда отличный выбор к столу, и как правило, такой тандем является самым популярным даже на праздничных столах. Наличие бульона в блюде выделяет его среди других блюд, но на самом деле, бульон делает данное блюдо еще сочнее. Жаркое готовится не быстро, но потраченное время на приготовление блюда компенсируется вкусным обедом или ужином.
Видео
Ингредиенты
Лавровый лист 3 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Чёрный перец 1/2 ч.л.
Перец душистый 3 шт.
Тимьян сухой молотый 1/4 ч.л.
Приготовление
1
2
3
Вырезку говядины режем на кусочки. На подготовленную и разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки говядины для обжарки.
Мясо необходимо обжарить до получения корочки. В момент обжарки солить мясо не надо. Соль будет добавлена непосредственно в блюдо.
Нарезаем лук и морковь для обжарки. Лук режем четверть кольцами, морковь дольками.
4
5
6
Лук выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного до золотистого цвета. К луку на сковороду добавляем порезанную морковь и обжариваем.
В подготовленную форму выкладываем мясо, сверху выкладываем поджаренные овощи. Форму берем размером 40х15 см, удобную для запекания жаркого в духовке. Добавляем лавровый лист, перчим, солим, добавляем душистый перец.
Картофель режем мелкими кусочками. При подборе количества ингредиентов в данном блюде надо учитывать, что количество мяса и картофеля будет одинаковое. Картофель выкладываем на мясо с овощами. Помидоры режем полудольками и тоже выкладываем в блюдо.Сверху посыпаем сухим тимьяном, розмарином, базиликом.
7
Приятногоаппетита!
В подготовленное блюдо вливаем кипяченую воду, накрываем крышкой и ставим для запекания в духовку. Тушение производим в течении 2 часов при температуре 150 градусов.
Похожие рецепты
