Основные блюдаЖульен

Жульен с курицей

6
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Жульен с курицей

Жульен готовят, используя разнообразные ингредиенты. Зачастую добавляют мясо, овощи, сливки, сыр и пекут в духовке.

Легким и в то же время очень вкусным получается жульен с курицей. Куриное мясо при обработке становится очень нежным, мягким и придает блюду чудесный вкус. Готовить его недолго и просто, зато он отлично украсит праздничный стол и станет хорошей закуской перед употреблением основных блюд.

Ингредиенты

Куриная грудка1 шт.
Сыр твердый100-150 г
Шампиньоны350-400 г
Сметана2-3 ст. л.
Масло сливочное50 г
Лук репчатый1 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Пшеничная мука2-3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Куриную грудку необходимо нарезать крупными кусками, посолить и отправить мясо вариться до полуготовности.

cook step
2

После того, как грудка закипит, варить нужно еще буквально 2-3 минуты. В вареном виде мясо придаст жульену более насыщенный вкус.

cook step
3

Затем нужно нарезать лук и высыпать его на сковородку для дальнейшей жарки, использовав растительное масло.

cook step
4

Тем временем можно измельчить грибы, а после всыпать их к луку. Продолжаем обжаривать шампиньоны до того, пока они не пустят сок и он немного испариться.

cook step
5

Варенное мясо нужно вынуть из воды, выложить на тарелку, остудить, а потом измельчить.

cook step
6

Далее мясо добавляем в грибы, перемешиваем, уменьшаем огонь и оставляем на плите на 2-3 минуты.

cook step
7

После чего на сковороде следует растопить масло и несильно обжарить в нем муку, а затем отправить туда сметану.

cook step
8

Через 2 минуты добавляем к смеси воду, в которой варилась куриная грудка, все хорошо перемешиваем, солим, перчим и варим до получения густоватой смеси.

cook step
9

Пока соус варится, необходимо натереть твердый сыр и приготовить форму для выкладывания ингредиентов.

cook step
10

Сначала выкладываем курино-грибную смесь, заливаем соусом и сверху присыпаем тертым сыром.

cook step
11

Жульен необходимо поставить на 20 минут в разогретую духовку, установив температуру 200 градусов. После этого он будет готов к подаче на стол.

Похожие рецепты

Все рецепты