Жульен

Категория
Подкатегория
Жульен в булочке

Жульен в булочке

Жульен обычно подают к столу в небольших формочках. Такой вид закуски уже привычный, им никого не удивишь. Но если вы хотите сделать что-то ...
Жульен

Жульен

Жульен – это горячее блюдо, которое готовят из грибов, овощей или мяса, затирая твердым сыром. Само слово происходит из Франции, но не обозначает ...
Жульен с грибами

Жульен с грибами

Часто в жульен добавляют мясо, что может не понравиться людям, которые не употребляют или просто не любят этот продукт. В таком случае прекрасным ...
Жульен грибной

Жульен грибной

Жульен – это очень вкусная горячая закуска, которую готовят в духовке. Используют для его приготовления разнообразные ингредиенты, включая овощи, ...
Жульен с курицей

Жульен с курицей

Жульен готовят, используя разнообразные ингредиенты. Зачастую добавляют мясо, овощи, сливки, сыр и пекут в духовке. Легким и в то же время очень ...
Жульен в духовке

Жульен в духовке

Существует немало способов приготовления жульена. Его можно готовить на сковороде, в мультиварке, но самым лучшим вариантом является духовка. Жульен ...
Жульен в горшочках

Жульен в горшочках

Готовя жульен, необходимо позаботиться о посуде. Обычно его готовят в кокотнице. Это небольшой ковш из металла, который хорошо выдерживает высокую ...

Жульен - рецепты

Что за блюдо

Классический вариант жульена от французских поваров – тонко нарезанные ломтики ингредиентов, залитые соусом, посыпанные сыром и запеченные в духовом шкафу. Подается данное блюдо в порционной посуде, в которой и было изначально приготовлено.

Как готовить

Жульен принято относить к горячим закускам. Разные рецепты предполагают в его составе грибы, картофель, овощи, морепродукты, и другие виды мяса. Ингредиенты для блюда режутся тонкой соломкой или ломтиками. Далее запекаются в сливочном, сметанном или майонезном соусе. Другими словами жульен - это белый соус с запеченными в нем разнообразными ингредиентами. В зависимости от используемого рецепта, ингредиенты для жульена либо готовятся заранее, либо выкладываются в порционные емкости для запекания в сыром виде.

Особенности

Помните, что сыр, используемый для жульена должен хорошо плавиться при нагревании. Можно смешать тертый сыр, которым посыпают жульен с панировочными сухарями. Благодаря этому верх жульена получится с хрустящей ароматной корочкой. К жульену в качестве дополнительного блюда отлично подходит свежий салат из помидоров и огурцов, заправленный маслом. Также к блюду хорошо подходят домашние соленья и любые маринады. На нашем сайте мы собрали множество самых лучших рецептов приготовления жульена в домашних условиях. Даже если Вы начинающий кулинар, Вы сможете приготовить прекрасное и вкусное блюдо.

Сейчас мы готовим

Все рецепты