МоваЯзык
Главная Блоги

Жульен

Жульен в булочке
Жульен обычно подают к столу в небольших формочках. Такой вид закуски уже привычный, им никого не удивишь. Но если вы хотите сделать что-то неординарное, можно ...
Жульен
Жульен – это горячее блюдо, которое готовят из грибов, овощей или мяса, затирая твердым сыром. Само слово происходит из Франции, но не обозначает название блюда. Во ...
Жульен с курицей и грибами
Жульен – достаточно простое, но и не совсем обычное блюдо. Чаще всего приготовлением жульена занимаются перед праздниками, потому что он служит прекрасной закуской. Но ...
Жульен с грибами
Часто в жульен добавляют мясо, что может не понравиться людям, которые не употребляют или просто не любят этот продукт. В таком случае прекрасным вариантом может стать ...
Жульен грибной
Жульен – это очень вкусная горячая закуска, которую готовят в духовке. Используют для его приготовления разнообразные ингредиенты, включая овощи, мясо, сыр, сливки. Чаще ...
Жульен с курицей
Жульен готовят, используя разнообразные ингредиенты. Зачастую добавляют мясо, овощи, сливки, сыр и пекут в духовке. Легким и в то же время очень вкусным получается ...

Что за блюдо

Классический вариант жульена от французских поваров – тонко нарезанные ломтики ингредиентов, залитые соусом, посыпанные сыром и запеченные в духовом шкафу. Подается данное блюдо в порционной посуде, в которой и было изначально приготовлено.

Как готовить

Жульен принято относить к горячим закускам. Разные рецепты предполагают в его составе грибы, картофель, овощи, морепродукты, и другие виды мяса. Ингредиенты для блюда режутся тонкой соломкой или ломтиками. Далее запекаются в сливочном, сметанном или майонезном соусе. Другими словами жульен - это белый соус с запеченными в нем разнообразными ингредиентами. В зависимости от используемого рецепта, ингредиенты для жульена либо готовятся заранее, либо выкладываются в порционные емкости для запекания в сыром виде.

Особенности

Помните, что сыр, используемый для жульена должен хорошо плавиться при нагревании. Можно смешать тертый сыр, которым посыпают жульен с панировочными сухарями. Благодаря этому верх жульена получится с хрустящей ароматной корочкой. К жульену в качестве дополнительного блюда отлично подходит свежий салат из помидоров и огурцов, заправленный маслом. Также к блюду хорошо подходят домашние соленья и любые маринады. На нашем сайте мы собрали множество самых лучших рецептов приготовления жульена в домашних условиях. Даже если Вы начинающий кулинар, Вы сможете приготовить прекрасное и вкусное блюдо.