Жульен с курицей

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Жульен готовят, используя разнообразные ингредиенты. Зачастую добавляют мясо, овощи, сливки, сыр и пекут в духовке.

Легким и в то же время очень вкусным получается жульен с курицей. Куриное мясо при обработке становится очень нежным, мягким и придает блюду чудесный вкус. Готовить его недолго и просто, зато он отлично украсит праздничный стол и станет хорошей закуской перед употреблением основных блюд.

Ингредиенты

Куриная грудка1 шт.

Сыр твердый100-150 г

Шампиньоны350-400 г

Сметана2-3 ст. л.

Масло сливочное50 г

Лук репчатый1 шт.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Пшеничная мука2-3 ст. л.

Приготовление

Куриную грудку необходимо нарезать крупными кусками, посолить и отправить мясо вариться до полуготовности.

После того, как грудка закипит, варить нужно еще буквально 2-3 минуты. В вареном виде мясо придаст жульену более насыщенный вкус.

Затем нужно нарезать лук и высыпать его на сковородку для дальнейшей жарки, использовав растительное масло.

Тем временем можно измельчить грибы, а после всыпать их к луку. Продолжаем обжаривать шампиньоны до того, пока они не пустят сок и он немного испариться.

Варенное мясо нужно вынуть из воды, выложить на тарелку, остудить, а потом измельчить.

Далее мясо добавляем в грибы, перемешиваем, уменьшаем огонь и оставляем на плите на 2-3 минуты.

После чего на сковороде следует растопить масло и несильно обжарить в нем муку, а затем отправить туда сметану.

Через 2 минуты добавляем к смеси воду, в которой варилась куриная грудка, все хорошо перемешиваем, солим, перчим и варим до получения густоватой смеси.