Первые блюдаАджапсандал

Аджапсандал в мультиварке

4
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Аджапсандал в мультиварке

Грузинская кухня подарила миру немало вкусных и сытных блюд, к ним можно отнести и аджапсандал. Блюдо представляет собой острое, ароматное овощное рагу. Существует много вариантов его приготовления, но обязательными ингредиентами являются баклажаны и болгарский перец. Предлагаем вам классический рецепт этого блюда, но вместо котелка или сковороды будем использовать мультиварку, так овощи лучше протушатся, а вкус будет просто изумительным.

Ингредиенты

Баклажан2 шт.
Болгарский перец2 шт.
Картошка7-8 шт.
Помидор3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок5 зубчиков
Соль2 ч. л.
Чёрный перец1 ч. л.
Базилик1-2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала нарезаем баклажаны крупными кусками. Пересыпаем их в миску, хорошенько солим. Затем включаем мультиварку в режиме "Жарка", вливаем масло. Пока мультиварка греется, можно заняться картофелем.

cook step
2

Нарезаем картофель также крупными кусками, а лук мелко шинкуем. Когда мультиварка прогреется, высыпаем туда картошку и лук.

cook step
3

Пока жарится картошка с луком, займемся остальными овощами. Нарезаем болгарский перец средними кусками, отдельно снимаем кожуру с помидоров и заливаем их кипятком на 5 минут.

cook step
4

Когда баклажаны пропитаются, их нужно хорошо отжать и вытереть бумажным полотенцем. Так из баклажанов уйдет привкус горечи. Отправляем их к картошке и обжариваем 5 минут.

cook step
5

Когда баклажаны обжарятся, можно добавлять болгарский перец. Еще через 5 минут закидываем помидоры, порезанные кусочками.

cook step
6

Накрываем мультиварку крышкой, ставим режим "Шеф-повар" и тушим еще 15-20 минут. За 5 минут до конца добавляем соль, перец, специи и зубчики чеснока. Готовность рагу можно проверить по состоянию картошки.

Похожие рецепты

Все рецепты