Борщи

Всем известный борщ

Борщ - это то блюдо, которое знают далеко за пределами страны, где он является национальным кулинарным достоянием. Этот суп на основе свеклы, которая придает ему его красный цвет - основное первое блюдо в Украине. Многие столетия назад борщом называли похлебку из растения борщевика. Хотя само происхождения этого блюда неизвестно.

На столе в каждом доме

В основном борщ делиться на два вида, а именно красный и холодной борщ, употребляемый весной или летом. Чтобы сварить красный борщ, необходимы такие ингредиенты: картофель, капуста, петрушка, морковь, лук, и конечно же, свекла. Важно отметить, что борщ варится на мясокостном бульоне, хотя когда-то из-за отсутствия мяса у крестьян, добавляли сало с чесноком. Готовый борщ заправляют сметаной. Холодной борщ подходит для теплого периода. Его основу также составляет свекла, к которой добавляют укроп, лук, чеснок. К готовому борщу добавляют яйца, сваренные в крутую, и сметану.

Разнообразие рецептов

Борщ - довольно сложное в приготовлении блюдо. К тому же, на сегодняшний день существует очень много рецептов его приготовления, не говоря уже о том, что в каждом регионе он готовится по-своему. С обязательными ингредиентами в виде свёклы, капусты, моркови, картофеля, лука и помидоров, в состав борща в разных областях могут входить фасоль, яблоки, кабачки, порой болгарский перец. После того, как борщ сварился он должен настояться в течении нескольких часов. На нашем сайте Вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления борща с подробными пошаговыми инструкциями.