МоваЯзык

Бульйон з домашньої курки

Бульйон з домашньої курки - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Бульйони
Поділитися

Насправді зварити смачний курячий бульйон дуже просто, потрібно знати всього лише пару-трійку хитрощів. Про них ми і розповімо в даному рецепті.

Відео

Інгредієнти

Домашня курка 1/2 шт.

Вода 3,5 л

Морква 2 шт.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Чорний перець горошок 7 шт.

Сіль за смаком

Приготування

Бульйон з домашньої курки - Крок 1 1
Бульйон з домашньої курки - Крок 2 2
Бульйон з домашньої курки - Крок 3 3
1

Половину тушки домашньої бульйонної курки промиваємо під проточною водою, розділяємо на 2 частини й кладемо в каструлю з 3,5 л холодної води. Накриваємо посудину кришкою і ставимо на вогонь.

2

Коли на поверхні рідини з'явилася піна, обов'язково знімаємо її, адже від цього залежить прозорість бульйону.

3

2 середні морквини та 2 середні головки ріпчастої цибулі, очистивши, кладемо в киплячий бульйон. Також додаємо 3 лаврові листки, 7 горошин чорного перцю і сіль за смаком.

Бульйон з домашньої курки - Крок 4 4
Бульйон з домашньої курки - Крок 5 5
Бульйон з домашньої курки - Крок 6 6
4

Прикриваємо каструлю кришкою, залишивши зазор, і варимо бульйон на середньому вогні 2 години.

5

Зі звареного бульйону дістаємо курятину й відокремлюємо м'ясо від кісток.

6

М'ясо подрібнюємо й відправляємо назад в бульйон. Довівши до кипіння, варимо його 2 хвилини.

Бульйон з домашньої курки - Крок 7 7
Смачного!
7

З готового бульйону витягаємо цибулю. Пропонуємо вам взяти собі на замітку таку ідею подачі бульйону: на дно тарілки видавлюємо 2 зубки часнику, наливаємо бульйон, на який викладаємо кілька кружалець звареної моркви та розрізане навпіл варене яйце, посипаємо все подрібненою свіжою петрушкою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Насправді зварити смачний курячий бульйон дуже просто, потрібно знати всього лише пару-трійку хитрощів. Про них ми і розповімо в даному рецепті.