МоваЯзык
Головна Блоги

Бульйон з домашньої курки

Бульйон з домашньої курки - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 20 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Бульйони
Поділитися

Насправді зварити смачний курячий бульйон дуже просто, потрібно знати всього лише пару-трійку хитрощів. Про них ми і розповімо в даному рецепті.

Відео

Інгредієнти

Домашня курка 1/2 шт.

Вода 3,5 л

Морква 2 шт.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Чорний перець горошок 7 шт.

Сіль за смаком

Приготування

Бульйон з домашньої курки - Крок 1 1
Бульйон з домашньої курки - Крок 2 2
Бульйон з домашньої курки - Крок 3 3
1

Половину тушки домашньої бульйонної курки промиваємо під проточною водою, розділяємо на 2 частини й кладемо в каструлю з 3,5 л холодної води. Накриваємо посудину кришкою і ставимо на вогонь.

2

Коли на поверхні рідини з'явилася піна, обов'язково знімаємо її, адже від цього залежить прозорість бульйону.

3

2 середні морквини та 2 середні головки ріпчастої цибулі, очистивши, кладемо в киплячий бульйон. Також додаємо 3 лаврові листки, 7 горошин чорного перцю і сіль за смаком.

Бульйон з домашньої курки - Крок 4 4
Бульйон з домашньої курки - Крок 5 5
Бульйон з домашньої курки - Крок 6 6
4

Прикриваємо каструлю кришкою, залишивши зазор, і варимо бульйон на середньому вогні 2 години.

5

Зі звареного бульйону дістаємо курятину й відокремлюємо м'ясо від кісток.

6

М'ясо подрібнюємо й відправляємо назад в бульйон. Довівши до кипіння, варимо його 2 хвилини.

Бульйон з домашньої курки - Крок 7 7
Смачного!
7

З готового бульйону витягаємо цибулю. Пропонуємо вам взяти собі на замітку таку ідею подачі бульйону: на дно тарілки видавлюємо 2 зубки часнику, наливаємо бульйон, на який викладаємо кілька кружалець звареної моркви та розрізане навпіл варене яйце, посипаємо все подрібненою свіжою петрушкою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати