Быстрый куриный бульон

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Суповой набор – удобный и недорогой ингредиент для приготовления вкусного и наваристого бульона в домашних условиях. Если вы являетесь сторонницей той мысли, что из супового набора с добавлением пары овощей невозможно приготовить удачный бульон, то вам следует воспользоваться нашим рецептом.

Ингредиенты

Куриный суповой набор1,2 кг

Вода3 л

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Стебель сельдерея1 шт.

Стебли петрушки20 г

СольПо вкусу

Приготовление

1,2 кг куриного супового набора кладем в кастрюлю и заливаем водой.

Ставим емкость на огонь. Когда жидкость закипела и на ее поверхности появилась пена, сливаем воду с кастрюли, а суповой набор промываем под проточной водой.

Кладем кости назад в кастрюлю, заливаем 3 л воды и ставим емкость на огонь.

С поверхности кипящей жидкости снимаем пену. Благодаря этому действию вконце мы получим прозрачный бульон.

1 морковь и 1 луковицу, очистив, добавляем в бульон. Также поступаем и с 1 стеблем сельдерея и 20 г стеблей петрушки. Прикрываем кастрюлю крышкой, оставив зазор, и варим бульон на слабом огне один час.

Из готового бульона извлекаем куриный суповой набор, овощи и коренья. Процеживаем его через сито и, дав остыть, разливаем по формам для заморозки. В морозильной камере такой бульон может храниться до 6 месяцев.