Швидкий курячий бульйон

4.5

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Суповий набір – зручний та недорогий інгредієнт для приготування смачного і наваристого бульйону в домашніх умовах. Якщо ви є прихильницею тієї думки, що з супового набору з додаванням пари овочів неможливо приготувати вдалий бульйон, то вам варто скористатися нашим рецептом.

Інгредієнти

Курячий суповий набір1,2 кг

Вода3 л

Цибуля ріпчаста1 шт.

Морква1 шт.

Стебло селери1 шт.

Стебла петрушки20 г

СільЗа смаком

Приготування

1,2 кг курячого супового набору кладемо в каструлю і заливаємо водою.

Ставимо посудину на вогонь. Коли рідина закипіла і на її поверхні з'явилася піна, зливаємо воду з каструлі, а суповий набір промиваємо під проточною водою.

Кладемо кістки назад в каструлю, заливаємо 3 л води та ставимо посудину на вогонь.

З поверхні киплячої рідини знімаємо піну. Завдяки цій дії вкінці ми отримаємо прозорий бульйон.

1 морквину та 1 цибулину, очистивши, додаємо в бульйон. Так само чинимо і з 1 стеблом селери та 20 г стебел петрушки. Прикриваємо каструлю кришкою, залишивши зазор, і варимо бульйон на слабкому вогні одну годину.

З готового бульйону витягаємо курячий суповий набір, овочі та коріння. Проціджуємо його через сито і, давши охолонути, розливаємо по формах для заморозки. У морозильній камері такий бульйон може зберігатися до 6 місяців.