![Чихиртма азербайджанская](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/28/screenshot11.jpg?size=636x424)
Азербайджанская кухня – одна из самых интересных и разнообразных. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом азербайджанской чихиртмы. Попробуйте приготовить азербайджанскую чихиртму для своей семьи, вашим близким обязательно понравится это простое, но необычное блюдо.
Ингредиенты
Курица1 кг |
Лук репчатый2 шт. |
Помидоры2 шт. |
Болгарский перец1 шт. |
Яйца3 шт. |
Куркума1 ч. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Подсолнечное масло2 ст. л. |
Топленое масло2 ст. л. |
Сахар2 ч. л. |
Зелень1 пучок |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/138.jpg)
Курицу разделываем на порционные кусочки, моем, обязательно просушиваем полотенцем или салфетками, солим и посыпаем куркумой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/24.jpg)
На сковороду наливаем подсолнечное масло и поджариваем курицу со всех сторон до красивой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/34.jpg)
Чистим и режем лук полукольцами. На отдельной сковородке греем топленое масло и поджариваем на нем лук. Чтобы образовалась золотистая корочка, добавляем к луку сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/54.jpg)
Посыпаем лук куркумой, чтобы придать ему красивый цвет. Помидоры режем слайсами и добавляем в сковородку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/63.jpg)
Болгарский перец режем полосками и тоже добавляем в сковородку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/75.jpg)
Перекладываем курицу в сковородку с овощной смесью. Если у вас мясистые помидоры, добавьте немного воды, чтобы курица тушилась в подливе. Если помидоры сочные, добавлять воду не нужно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/84.jpg)
Яйца взбиваем в отдельной мисочке, добавляем соль и перец по вкусу и заливаем смесь в сковородку. Накрываем крышкой и оставляем на огне на пару минут, чтобы яйца схватились.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/94.jpg)
Зелень режем мелко. Выбирайте ту зелень, которую любите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/28/103.jpg)
Чихиртма готова! Подавайте блюдо на плоской тарелке, зелень подавайте отдельно, чтобы каждый мог добавить столько, сколько захочет. Приятного аппетита!