МоваЯзык

Чихиртма от похмелья

Чихиртма от похмелья - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Чихиртма
Поделиться

Застолья и праздники - это, конечно, здорово, но на следующий день мир становится серым и невзрачным, и на вчерашние торты и салаты не хочется смотреть. Народных рецептов лечения похмелья много, и мы хотим рассказать вам еще об одном. Грузинский суп чихиртма - это куриный бульон, загущенный мукой и яйцами, что делает его максимально полезным и легким для уставшего желудка и прихворавшей от выпитого накануне печени. Приготовьте его для себя и оставшихся на ночь гостей на следующий день после праздника, и мир вокруг вас снова заиграет яркими красками.

Видео

Ингредиенты

Курица 1 шт. (1,2-1,5 кг)

Лук репчатый 2 шт.

Морковь 1 шт.

Перец душистый 4-6 шт.

Вода 2 л

Перец чили 20 г

Оливковое масло 2 ст. л.

Чеснок 4 зубчика

Яичные желтки 4 шт.

Масло сливочное 30 г

Пшеничная мука 3 ст. л.

Винный уксус белый 2 ст. л.

Соль по вкусу

Зелень пучок

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Чихиртма от похмелья - Шаг 1 1
Чихиртма от похмелья - Шаг 2 2
Чихиртма от похмелья - Шаг 3 3
1

Готовим ингредиенты для бульона. Нам потребуется одна морковка, половинка лука (не чистим и не нарезаем), кусочек перца чили. Курицу моем, отрезаем лишний жир.

2

Кладем курицу в кастрюлю, заливаем холодной водой и ждем закипания. Обязательно снимаем всю пену.

3

Добавляем в кастрюлю все приготовленные для бульона овощи, оставляем на очень медленном огне на 40 минут.

Чихиртма от похмелья - Шаг 4 4
Чихиртма от похмелья - Шаг 5 5
Чихиртма от похмелья - Шаг 6 6
4

Когда курица сварится, вынимаем ее, бульон процеживаем в чистую кастрюлю.

5

Полторы луковицы чистим и мелко нарезаем.

6

На сковородку наливаем оливковое масло и высыпаем лук. Жарим лук до прозрачности 5-7 минут, помешивая.

Чихиртма от похмелья - Шаг 7 7
Чихиртма от похмелья - Шаг 8 8
Чихиртма от похмелья - Шаг 9 9
7

Чеснок чистим и измельчаем любым способом, ножом, теркой или пестиком в ступке или на досточке. Добавляем чеснок к луку и жарим еще 2 минуты.

8

В отдельную посуду отделяем 4 желтка.

9

Поджаренный лук и чеснок пересыпаем в бульон.

Чихиртма от похмелья - Шаг 10 10
Чихиртма от похмелья - Шаг 11 11
Чихиртма от похмелья - Шаг 12 12
10

Топим сливочное масло на сковороде и поджариваем на нем муку до светло-коричневого цвета.

11

Ставим бульон на огонь, доводим до кипения и вводим в него муку из сковородки. Солим и перчим по вкусу.

12

Взбиваем желтки с уксусом.

Чихиртма от похмелья - Шаг 13 13
Чихиртма от похмелья - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

Медленно вводим желтки в суп и вымешиваем венчиком.

14

Суп готов! Курицу следует разобрать на порционные кусочки и накладывать непосредственно в каждую тарелку, заливая сверху бульоном. Подайте к столу нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Застолья и праздники - это, конечно, здорово, но на следующий день мир становится серым и невзрачным, и на вчерашние торты и салаты не хочется смотреть. Народных рецептов лечения похмелья много, и мы хотим рассказать вам еще об одном. Грузинский суп чихиртма - это куриный бульон, загущенный мукой и яйцами, что делает его максимально полезным и легким для уставшего желудка и прихворавшей от выпитого накануне печени. Приготовьте его для себя и оставшихся на ночь гостей на следующий день после праздника, и мир вокруг вас снова заиграет яркими красками.