Чорба
Чорба - это национальный молдавский суп. Уникальность этого блюда в том, что суп этот достаточно густой и наваристый. По сути, это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Для приготовления этого супа нам понадобиться мясо, традиционный набор овощей, уксус и специи. Ну что, начнем готовить?
Видео
Ингредиенты
Соль По вкусу
Зелень По вкусу
Сахарный песок 1 ст. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Растительное масло 50 мл.
Лавровый лист 2 шт.
Приготовление
1
2
3
Мясо моем, заливаем холодной водой и варим до готовности. Бульон при этом нужно немного посолить. Также не лишним будет добавить в него лавровый лист.
Лук чистим, мелко нарезаем и пассируем на растительном масле. Для этого рецепта лучше использовать синий крымский лук. Однако, если у вас нет синего лука, вполне можно использовать и обычный репчатый лук. Жарим лук 3-4 минуты.
Как только лук станет мягким высыпаем на сковородку морковь. Для этого рецепта лучше использовать морковь, нарезанную соломкой. Жарим овощи на растительном масле около 5 минут.
4
5
6
Помидоры нарезаем кубиком и добавляем в сковородку к луку и морковке. Пассируем овощи 5-6 минут постоянно помешивая.
Когда мясо сварится, достаем его из бульона. Нарезаем картошку кубиком или соломкой и отправляем ее в кипящий бульон. Варим суп до готовности картофеля.
Через 15-20 минут проверяем картошку на готовность. Если картофель уже сварился, добавляем в кастрюлю нашу зажарку. Все перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец. Доводим суп до кипения и варим еще около 10 минут.
7
8
Приятногоаппетита!
Добавляем в суп измельченное на порционные куски мясо, специи и еще раз пробуем на соль. Добавляем уксус, даем супу покипеть буквально несколько минут и выключаем плиту.
Готовую чорбу подаем с чесноком и зеленью.
Похожие рецепты
