МоваЯзык
Главная Блоги

Чорба

Чорба - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Супы
Поделиться

Чорба - это национальный молдавский суп. Уникальность этого блюда в том, что суп этот достаточно густой и наваристый. По сути, это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Для приготовления этого супа нам понадобиться мясо, традиционный набор овощей, уксус и специи. Ну что, начнем готовить?

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 гр.

Винный уксус 50 мл.

Морковь 2 шт.

Картошка 500-600 гр.

Лук 1 шт.

Помидоры 2 шт.

Соль По вкусу

Зелень По вкусу

Сахарный песок 1 ст. ложка

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Лавровый лист 2 шт.

Приготовление

Чорба - Шаг 1 1
Чорба - Шаг 2 2
Чорба - Шаг 3 3
1

Мясо моем, заливаем холодной водой и варим до готовности. Бульон при этом нужно немного посолить. Также не лишним будет добавить в него лавровый лист.

2

Лук чистим, мелко нарезаем и пассируем на растительном масле. Для этого рецепта лучше использовать синий крымский лук. Однако, если у вас нет синего лука, вполне можно использовать и обычный репчатый лук. Жарим лук 3-4 минуты.

3

Как только лук станет мягким высыпаем на сковородку морковь. Для этого рецепта лучше использовать морковь, нарезанную соломкой. Жарим овощи на растительном масле около 5 минут.

Чорба - Шаг 4 4
Чорба - Шаг 5 5
Чорба - Шаг 6 6
4

Помидоры нарезаем кубиком и добавляем в сковородку к луку и морковке. Пассируем овощи 5-6 минут постоянно помешивая.

5

Когда мясо сварится, достаем его из бульона. Нарезаем картошку кубиком или соломкой и отправляем ее в кипящий бульон. Варим суп до готовности картофеля.

6

Через 15-20 минут проверяем картошку на готовность. Если картофель уже сварился, добавляем в кастрюлю нашу зажарку. Все перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец. Доводим суп до кипения и варим еще около 10 минут.

Чорба - Шаг 7 7
Чорба - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Добавляем в суп измельченное на порционные куски мясо, специи и еще раз пробуем на соль. Добавляем уксус, даем супу покипеть буквально несколько минут и выключаем плиту.

8

Готовую чорбу подаем с чесноком и зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить