![Диетический куриный бульон](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/20/screenshot12.png?size=636x424)
Диеты немыслимы без первых блюд. Чтобы полноценно насыщаться, не страдать от проблем со здоровьем и успешно худеть, употребляйте диетический бульон, приготовленный по нашему рецепту.
Ингредиенты
Куриный остов1 шт |
Холодная вода1,5-2 л |
Болгарский перец1 шт |
Лук репчатый1 шт |
Морковь2 шт |
Укропстебли + зелень |
Свежий базилик1 шт |
Сольпо вкусу |
Перец душистый5 горошин |
Майоранпо вкусу |
Перец острый молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot123.png)
Перед началом варки бульона, приготовим овощи. Луковицу и 2 моркови разрезаем пополам и вместе с болгарским перцем подпекаем на сухой сковороде до румяности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot218.png)
Куриный остов кладем в кастрюлю, добавляем печеные овощи, базилик, стебли укропа, душистый перец и майоран. Вы можете класть ваши любимые специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot317.png)
Заливаем содержимое кастрюли 1,5-2 л холодной воды и солим. Воду добавляйте исходя из того, насколько она покрывает овощи и остов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot4.png)
Ставим емкость на огонь и на высокой температуре доводим воду до кипения. Когда жидкость закипела, убавляем огонь до минимального, и варим бульон 1,5 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot5.png)
Из сваренного бульона достаем овощи и зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot6.png)
Куриный остов также извлекаем, остужаем и отделяем мясо от костей, которое нарезаем небольшими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot7.png)
В бульон всыпаем соль и острый перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot9.png)
Затем добавляем нарезанное кусочками мясо и измельченный укроп. Доведя бульон до кипения, снимаем кастрюлю с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot10.png)
Наш бульон готов. Рекомендуем подать его с яйцом-пашот – вы не пожалеете. Приятного аппетита!