![Дієтичний курячий бульйон](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/20/screenshot12.png?size=636x424)
Дієти неможливі без перших страв. Щоб повноцінно харчуватися, не страждати від проблем зі здоров'ям й успішно худнути, вживайте дієтичний бульйон, приготований за нашим рецептом.
Інгредієнти
Курячий каркас1 шт |
Холодна вода1,5-2 л |
Болгарський перець 1 шт |
Цибуля ріпчаста1 шт |
Морква2 шт |
Кріпстебла + зелень |
Свіжий базилік1 шт |
Сільза смаком |
Перець духмяний5 горошин |
Майоранза смаком |
Перець гострий меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot123.png)
Перед початком варіння бульйону, приготуємо овочі. Цибулину та 2 моркви розрізаємо навпіл і разом із болгарським перцем підпікаємо на сухій сковороді до рум'яності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot218.png)
Курячий каркас кладемо в каструлю, додаємо печені овочі, базилік, стебла кропу, запашний перець та майоран. Ви можете класти ваші улюблені спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot317.png)
Заливаємо вміст каструлі 1,5-2 л холодної води й солимо. Воду додавайте, виходячи з того, наскільки вона покриває овочі й каркас.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot4.png)
Ставимо посудину на вогонь і на високій температурі доводимо воду до кипіння. Коли рідина закипіла, зменшуємо вогонь до мінімального й варимо бульйон 1,5 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot5.png)
Зі звареного бульйону дістаємо овочі та зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot6.png)
Курячий остов також витягаємо, охолоджуємо й відокремлюємо м'ясо від кісткок, яке нарізаємо невеликими шматочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot7.png)
У бульйон всипаємо сіль і гострий перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot9.png)
Потім додаємо нарізане шматочками м'ясо й подрібнений кріп. Довівши бульйон до кипіння, знімаємо каструлю з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot10.png)
Наш бульйон готовий. Рекомендуємо подати його з яйцем-пашот – ви не пошкодуєте. Смачного!