Дієтичний курячий бульйон
Дієти неможливі без перших страв. Щоб повноцінно харчуватися, не страждати від проблем зі здоров'ям і успішно худнути, вживайте дієтичний бульйон, приготований за нашим рецептом.
Відео
Інгредієнти
Курячий каркас 1 шт.
Холодна вода 1,5-2 л
Болгарський перець 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 2 шт.
Кріп стебла + зелень
Свіжий базилік 1 шт.
Сіль за смаком
Перець духмяний 5 горошин
Майоран за смаком
Перець гострий мелений за смаком
Приготування
1
2
3
Перед початком варіння бульйону, приготуємо овочі. Цибулину та 2 моркви розрізаємо навпіл і разом з болгарським перцем підпікаємо на сухій сковороді до рум'яності.
Курячий каркас кладемо в каструлю, додаємо печені овочі, базилік, стебла кропу, запашний перець та майоран. Ви можете класти ваші улюблені спеції.
Заливаємо вміст каструлі 1,5-2 л холодної води й солимо. Воду додавайте виходячи з того, наскільки вона покриває овочі й каркас.
4
5
6
Ставимо посудину на вогонь і на високій температурі доводимо воду до кипіння. Коли рідина закипіла, зменшуємо вогонь до мінімального, й варимо бульйон 1,5 години.
Зі звареного бульйону дістаємо овочі та зелень.
Курячий остов також витягаємо, охолоджуємо й відокремлюємо м'ясо від кісткок, яке нарізаємо невеликими шматочками.
7
8
9
У бульйон всипаємо сіль і гострий перець за смаком.
Потім додаємо нарізане шматочками м'ясо й подрібнений кріп. Довівши бульйон до кипіння, знімаємо каструлю з вогню.
Наш бульйон готовий. Рекомендуємо подати його з яйцем-пашот - ви не пошкодуєте. Смачного!
Схожі рецепти
