Перші стравиБульйони

Дієтичний курячий бульйон

6
110
FoodObozВсі рецепти повара
Дієтичний курячий бульйон

Дієти неможливі без перших страв. Щоб повноцінно харчуватися, не страждати від проблем зі здоров'ям і успішно худнути, вживайте дієтичний бульйон, приготований за нашим рецептом.

Інгредієнти

Курячий каркас1 шт.
Холодна вода1,5-2 л
Болгарський перець 1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Морква2 шт.
Кріпстебла + зелень
Свіжий базилік1 шт.
Сільза смаком
Перець духмяний5 горошин
Майоранза смаком
Перець гострий меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Перед початком варіння бульйону, приготуємо овочі. Цибулину та 2 моркви розрізаємо навпіл і разом з болгарським перцем підпікаємо на сухій сковороді до рум'яності.

cook step
2

Курячий каркас кладемо в каструлю, додаємо печені овочі, базилік, стебла кропу, запашний перець та майоран. Ви можете класти ваші улюблені спеції.

cook step
3

Заливаємо вміст каструлі 1,5-2 л холодної води й солимо. Воду додавайте виходячи з того, наскільки вона покриває овочі й каркас.

cook step
4

Ставимо посудину на вогонь і на високій температурі доводимо воду до кипіння. Коли рідина закипіла, зменшуємо вогонь до мінімального, й варимо бульйон 1,5 години.

cook step
5

Зі звареного бульйону дістаємо овочі та зелень.

cook step
6

Курячий остов також витягаємо, охолоджуємо й відокремлюємо м'ясо від кісткок, яке нарізаємо невеликими шматочками.

cook step
7

У бульйон всипаємо сіль і гострий перець за смаком.

cook step
8

Потім додаємо нарізане шматочками м'ясо й подрібнений кріп. Довівши бульйон до кипіння, знімаємо каструлю з вогню.

cook step
9

Наш бульйон готовий. Рекомендуємо подати його з яйцем-пашот - ви не пошкодуєте. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти