Первые блюдаСупы

Джаджик

2
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Джаджик

Джаджик - это турецкий холодный суп на основе свежих огурцов и натурального йогурта. По сути, этот суп чем-то напоминает украинскую окрошку, с той только разницей, что для джаджика нужно гораздо меньше ингредиентов, чем для окрошки. Турецкий суп получается достаточно ароматным и он наверняка вам понравится, особенно в летний зной, когда хочется чего-то прохладного и легкого.

Ингредиенты

Натуральный йогурт300 мл.
Вода250 мл.
Свежие огурцы2 шт.
Чеснок2-4 зубчика
ПетрушкаПо вкусу
МятаПо вкусу
СольПо вкусу
Оливковое масло2 ст. ложки

Приготовление

cook step
1

Огурцы моем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке. Чеснок чистим, давим при помощи ножа и тщательно измельчаем.

cook step
2

В глубокую миску наливаем натуральный йогурт. Вы можете приготовить натуральный йогурт по одному из наших рецептов, которые есть на нашем сайте.

cook step
3

Добавляем к йогурту прохладную питьевую воду и все размешиваем при помощи вилки или венчика.

cook step
4

В йогурт, разведенный водой, добавляем по вкусу соль. Еще раз все перемешиваем. При желании можете добавить молотый черный перец.

cook step
5

Добавляем сушеную мяту. Количество мяты регулируйте на ваш вкус.

cook step
6

Перемешиваем йогурт с сушеной мятой и перекладываем в миску измельченные при помощи терки огурцы и чеснок.

cook step
7

Добавляем в наш будущий суп мелко нарезанную зелень. Вы можете использовать любую зелень на ваш вкус, однако, в классическом рецепте используется петрушка. Перемешиваем все ингредиенты.

cook step
8

Добавляем в наш суп оливковое масло. Не старайтесь заменить его обычным подсолнечным маслом. Дело в том, что оливковое масло для этого рецепта подходит гораздо лучше. Еще раз все хорошо перемешиваем.

cook step
9

Готовый джаджик подаем в холодном виде, добавив в каждую тарелку чайную ложку оливкового масла. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты