МоваЯзык
Главная Блоги

Окрошка на сметане

Окрошка на сметане - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Окрошки
Поделиться

Окрошка - это невероятно вкусный и оригинальный суп, который отличается от первых блюд рядом особенностей. Во-первых, окрошку всегда употребляют холодной. Во-вторых, она готовится из большого количества овощей (огурцов, помидоров, редиса, лука и зелени), что априори обеспечивает ей легкость, свежесть и кислую нотку. В-третьих, окрошка, отличается заливкой, которую используют для ее приготовления (к примеру, это может быть квас, айран, чайный гриб, различные отвары, пиво, шампанское, квас и т.д.).

Сегодня мы приготовим окрошку на воде (ее можно заменить квасом), но с использованием сметаны. Благодаря этому блюдо будет иметь приятный светлый цвет жидкости. Кроме этого, мы используем огурцы, помидоры, редис, большое количество зелени.

Такое блюдо спасет вас в жаркие летние дни, ведь оно подарит легкую свежесть, но в то же время невероятную сытость.

Видео

Ингредиенты

Картошка 400-500 г.

Яйца 4 шт.

Свежие огурцы 300 г.

Колбаса вареная 300 г.

Редиска 200 г.

Зеленый лук Пучок

Укроп Пучок

Помидор По вкусу

Вода 1 л.

Сметана 250 г.

Майонез 1 ст. л.

Горчица (готовая) 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ст. л.

Уксус 1 ст. л.

Приготовление

Окрошка на сметане - Шаг 1 1
Окрошка на сметане - Шаг 2 2
Окрошка на сметане - Шаг 3 3
1

Прежде всего, нужно нарезать тоненькими кусочками свежие огурцы и редиску, которые мы предварительно помыли и обсушили.

2

Далее нам понадобится колбаса, ветчина или другое отварное мясо. Нарезаем его красивыми небольшими кубиками.

3

После этого отвариваем всю картошку. Чистим ее от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Окрошка на сметане - Шаг 4 4
Окрошка на сметане - Шаг 5 5
Окрошка на сметане - Шаг 6 6
4

Куриные яйца отвариваем и чистим. Измельчаем ножом на маленькие кусочки.

5

Зелень (то есть лук и укроп) моем и измельчаем аккуратно ножом. Все ингредиенты помещаем в кастрюльку и заливаем или обычной водой, или несладким квасом.

6

Теперь стоит приготовить заправку с использованием сметаны. Заметьте, что на один литр жидкости для окрошки (воды или кваса) берем 250 граммов сметаны. В сметану добавляем столовую ложку майонеза и столько же готовой горчицы. Хорошенько перемешиваем массу. Отправляем заправку в кастрюльку с другими ингредиентами. Добавляем сюда соль, сахар, уксус или лимонный сок (при условии, что используем воду за основу). Перемешиваем все компоненты, накрываем кастрюльку крышкой и ставим в холодильник настояться в течение часа.

Окрошка на сметане - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

После этого окрошку наливаем в тарелки и даем попробовать родным. По желанию перед подачей в суп можно добавить еще измельченные помидоры, но вы отталкивайтесь от собственных вкусов и вкусов ваших родных.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить