Окрошка на кефире

Если вам хочеться разнообразить меню первых блюд, можно приготовить окрошку. Это жидкое блюдо отличается тем, что подается в холодном виде и формировать его нужно из готовых ингредиентов, которые поддаются термической обработке по-отдельности.

Обычно для заливки нарезанных элементов используют квас. Чаще всего готовят его в домашних условиях. Но проще сделать окрошку на кефире. Так она получается не менее вкусной, имеет необходимую кислинку и приятный сливочный вкус. Такое первое блюдо прекрасно насыщает и подается как в будни, так и на праздники.

Ингредиенты

Кефир1 л.
Вода0,5 л.
Свежие огурцы250 г.
Колбаса вареная250 г.
Яйцо вареное 3 шт.
Зеленый лук1 пуч.
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сперва нужно вылить кефир в глубокую емкость, предварительно хорошенько взболтав его.

cook step
2

В эту же бутылку необходимо налить воду. Ее нужно предварительно вскипятить и остудить. Бутылку закрываем крышкой и взбалтываем.

cook step
3

Хорошенько взболтанную воду вливаем к кефиру, после чего всыпаем соль. Подготовленная заливка должна получиться слегка пересоленной.

cook step
4

Далее надо нарезать огурцы кубиками. Желательно выбирать молодые плоды, чтобы не убирать кожуру.

cook step
5

Таким же образом нужно нарезать колбасу варенную, сваренные вкрутую яйца и зеленый лук.

cook step
6

В ранее подготовленную кефирную основу нужно поочередно отправить колбасу, огурцы, яйца и лук зеленый.

cook step
7

Все ингредиенты в кефирной заливке необходимо перемешать, поставить окрошку в холодильник на пару часов, после чего можно подавать блюдо к столу.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты