![Окрошка на кефире](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/po.jpg?size=636x424)
Если вам хочеться разнообразить меню первых блюд, можно приготовить окрошку. Это жидкое блюдо отличается тем, что подается в холодном виде и формировать его нужно из готовых ингредиентов, которые поддаются термической обработке по-отдельности.
Обычно для заливки нарезанных элементов используют квас. Чаще всего готовят его в домашних условиях. Но проще сделать окрошку на кефире. Так она получается не менее вкусной, имеет необходимую кислинку и приятный сливочный вкус. Такое первое блюдо прекрасно насыщает и подается как в будни, так и на праздники.
Ингредиенты
Кефир1 л. |
Вода0,5 л. |
Свежие огурцы250 г. |
Колбаса вареная250 г. |
Яйцо вареное 3 шт. |
Зеленый лук1 пуч. |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-23.png)
Сперва нужно вылить кефир в глубокую емкость, предварительно хорошенько взболтав его.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-24.png)
В эту же бутылку необходимо налить воду. Ее нужно предварительно вскипятить и остудить. Бутылку закрываем крышкой и взбалтываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-25.png)
Хорошенько взболтанную воду вливаем к кефиру, после чего всыпаем соль. Подготовленная заливка должна получиться слегка пересоленной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-26.png)
Далее надо нарезать огурцы кубиками. Желательно выбирать молодые плоды, чтобы не убирать кожуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-27.png)
Таким же образом нужно нарезать колбасу варенную, сваренные вкрутую яйца и зеленый лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-28.png)
В ранее подготовленную кефирную основу нужно поочередно отправить колбасу, огурцы, яйца и лук зеленый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-29.png)
Все ингредиенты в кефирной заливке необходимо перемешать, поставить окрошку в холодильник на пару часов, после чего можно подавать блюдо к столу.