Окрошка
Окрошка - это холодное первое блюдо, которое делают из готовых продуктов. Используют для его приготовления разные виды мясных продуктов, соления, а также свежие овощи. Ингредиенты должны быть нарезаны и залиты квасом.
Блюдо берет свое начало еще с давних времен. Раньше готовили его с жаренным или отварным мясом, используя как мясо птицы, так и свинину. Кроме того, положить в такое блюдо можно и рыбу. При этом сорта рыбы не должны иметь много костей и быть нейтральными на вкус.
Видео
Ингредиенты
Свежие огурцы 1-2 шт.
Яйцо вареное 3 шт.
Колбаса вареная 200 г.
Зелень 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Картошка 1-2 шт.
Черемша 1 пуч.
Сметана 200 г.
Майонез По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Домашний квас 700 мл.
Приготовление
1
2
3
Для начала следует нарезать ингредиенты. Огурец, яйца и колбасу необходимо измельчить в форме небольших кубиков.
После этого нарубим зелень. Нужно измельчить петрушку, укроп, а также мелко нашинковать зеленый лук.
Картошку необходимо отварить, а потом нарезать кубиками. Желательно брать молодой картофель, используя его вместе с кожурой.
4
5
6
Далее нужно нашинковать черемшу. Резать стоит не очень мелко, достаточно измельчить ее в форме полосок. Если черемши у вас нету, можно использовать молодой редис вместе с молодым чесноком.
Нарезанные ингредиенты необходимо поместить в емкость достаточно большого размера и тщательно перемешать.
Часть полученной смеси нужно выложить в порционную тарелку, всыпать соль, перец и положить ложку сметаны.
7
Приятногоаппетита!
Подготовленные ингредиенты надо залить домашним несладким квасом, перемешать и можно подавать готовую окрошку к столу.
Похожие рецепты
