Окрошка

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Окрошка - это холодное первое блюдо, которое делают из готовых продуктов. Используют для его приготовления разные виды мясных продуктов, соления, а также свежие овощи. Ингредиенты должны быть нарезаны и залиты квасом.

Блюдо берет свое начало еще с давних времен. Раньше готовили его с жаренным или отварным мясом, используя как мясо птицы, так и свинину. Кроме того, положить в такое блюдо можно и рыбу. При этом сорта рыбы не должны иметь много костей и быть нейтральными на вкус.

Ингредиенты

Свежие огурцы1-2 шт.

Яйцо вареное 3 шт.

Колбаса вареная200 г.

Зелень1 пуч.

Зеленый лук1 пуч.

Картошка1-2 шт.

Черемша1 пуч.

Сметана200 г.

МайонезПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Домашний квас700 мл.

Приготовление

Для начала следует нарезать ингредиенты. Огурец, яйца и колбасу необходимо измельчить в форме небольших кубиков.

После этого нарубим зелень. Нужно измельчить петрушку, укроп, а также мелко нашинковать зеленый лук.

Картошку необходимо отварить, а потом нарезать кубиками. Желательно брать молодой картофель, используя его вместе с кожурой.

Далее нужно нашинковать черемшу. Резать стоит не очень мелко, достаточно измельчить ее в форме полосок. Если черемши у вас нету, можно использовать молодой редис вместе с молодым чесноком.