МоваЯзык

Окрошка на квасу

Окрошка на квасу - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Окрошки
Поделиться

Существует огромное количество вариантов приготовления окрошки. Немного изменить вкус блюда помогает как замена сухих ингредиентов, так и основы. Чаще всего готовят это первое блюдо с мясными продуктами, овощами и зеленью. В качестве жидкой основы ныне стало популярным использовать кефир или сыворотку. Хотя, конечно, лучше всего добавлять квас, который служил жидкой частью блюда еще с давних времен.

Окрошка на квасу - это оригинальный вариант блюда, который имеет богатый и многогранный вкус. Такой супчик выходит легким, но в то же время прекрасно насыщает и хорошо освежает, особенно в теплую пору года.

Видео

Ингредиенты

Картофель отварной 500 г.

Отварная морковь 2 шт.

Яйцо вареное 4 шт.

Куриное мясо 500 г.

Лук 1 шт.

Зеленый лук 150-200 г.

Укроп 40 г.

Петрушка 40 г.

Свежие огурцы 4 шт.

Соленые огурцы 2 шт.

Горчица (готовая) 1-2 ч.л.

Домашний квас 3 л.

Сметана По вкусу

Приготовление

Окрошка на квасу - Шаг 1 1
Окрошка на квасу - Шаг 2 2
Окрошка на квасу - Шаг 3 3
1

Начнем приготовление из нарезки зеленого лука. Если его головки достаточно большие, обычный репчатый лук дополнительно в блюде можно не использовать.

2

Измельченный зеленый лук необходимо поместить в глубокую посуду, после чего добавить соль и перетереть, используя толкушку для картофеля.

3

Куриное мясо надо предварительно отварить в подсоленной воде, остудить, отделить его от костей и нарезать на небольшие кусочки.

Окрошка на квасу - Шаг 4 4
Окрошка на квасу - Шаг 5 5
Окрошка на квасу - Шаг 6 6
4

Измельченное мясо курицы нужно отправить к зеленому луку. После этого в квас надо всыпать перец, положить горчицу и перемешать.

5

Полученной смесью следует залить мясо с зеленым луком, после чего подготовить огурцы, очистив их от кожуры.

6

Очищенные огурцы надо измельчить в форме кубиков и так же нарезать вареную морковь, картофель, натереть яйца и отправить все в кастрюлю.

Окрошка на квасу - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

После чего в смесь овощей нужно отправить мясо в жидкости, залить все оставшимся квасом и можно разливать блюдо на порции. При подаче следует добавить сметану.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Существует огромное количество вариантов приготовления окрошки. Немного изменить вкус блюда помогает как замена сухих ингредиентов, так и основы. Чаще всего готовят это первое блюдо с мясными продуктами, овощами и зеленью. В качестве жидкой основы ныне стало популярным использовать кефир или сыворотку. Хотя, конечно, лучше всего добавлять квас, который служил жидкой частью блюда еще с давних времен.

Окрошка на квасу - это оригинальный вариант блюда, который имеет богатый и многогранный вкус. Такой супчик выходит легким, но в то же время прекрасно насыщает и хорошо освежает, особенно в теплую пору года.