Джаджик

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Джаджик - это турецкий холодный суп на основе свежих огурцов и натурального йогурта. По сути, этот суп чем-то напоминает украинскую окрошку, с той только разницей, что для джаджика нужно гораздо меньше ингредиентов, чем для окрошки. Турецкий суп получается достаточно ароматным и он наверняка вам понравится, особенно в летний зной, когда хочется чего-то прохладного и легкого.

Ингредиенты

Натуральный йогурт300 мл.

Вода250 мл.

Свежие огурцы2 шт.

Чеснок2-4 зубчика

ПетрушкаПо вкусу

МятаПо вкусу

СольПо вкусу

Оливковое масло2 ст. ложки

Приготовление

Огурцы моем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке. Чеснок чистим, давим при помощи ножа и тщательно измельчаем.

В глубокую миску наливаем натуральный йогурт. Вы можете приготовить натуральный йогурт по одному из наших рецептов, которые есть на нашем сайте.

Добавляем к йогурту прохладную питьевую воду и все размешиваем при помощи вилки или венчика.

В йогурт, разведенный водой, добавляем по вкусу соль. Еще раз все перемешиваем. При желании можете добавить молотый черный перец.

Добавляем сушеную мяту. Количество мяты регулируйте на ваш вкус.

Перемешиваем йогурт с сушеной мятой и перекладываем в миску измельченные при помощи терки огурцы и чеснок.

Добавляем в наш будущий суп мелко нарезанную зелень. Вы можете использовать любую зелень на ваш вкус, однако, в классическом рецепте используется петрушка. Перемешиваем все ингредиенты.

Добавляем в наш суп оливковое масло. Не старайтесь заменить его обычным подсолнечным маслом. Дело в том, что оливковое масло для этого рецепта подходит гораздо лучше. Еще раз все хорошо перемешиваем.