Картофельный суп

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Вы встречали рецепты, которые с первой минуты удивляют количеством ингредиентов? Сегодня мы хотим предложить вам именно такой рецепт. Давайте приготовим картофельный суп. Этот рецепт уникален тем, что вам потребуется минимум продуктов, а в итоге вы сможете накормить всю семью сытным вкусным супом. Сомневаетесь? Ну тогда давайте просто приготовим этот суп и вы сами убедитесь, что в кулинарии возможно все.

Ингредиенты

Куриные окорока1 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Картошка500-600 гр.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Вода2 литра

Растительное масло50 мл.

Томатная паста1 ст. ложка

Вермишель150 гр.

Приготовление

Окорочок моем и варим из него бульон. Можно сразу добавить в кастрюлю лавровый лист, соль и перец горошком. А если вы положите в бульон почищенную луковицу, бульон получится прозрачный и более вкусный.

Пока варится бульон, мы на разогретой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук.

Как только лук поджарится буквально 1-2 минуты, выкладываем на сковороду морковку. Перемешиваем овощи и жарим до полуготовности.

Добавляем в сковородку томатную пасту. Перемешиваем овощи и тушим еще 5-7 минут. Чтобы овощи не пригорели, добавьте в сковородку немного бульона.

Как только окорочок сварится, достаем его из кастрюли. Высыпаем в бульон мелко нарезанный картофель. Варим бульон 15 минут. По сути, нам нужно, чтобы картошка полностью сварилась, поэтому время варки будет зависеть от того, какие у вас пропорции супа и картофеля, а также от сорта картошки, которую вы используете.

Когда картошка сварится, добавляем в кастрюлю нашу зажарку. Даем супу покипеть еще около 5 минут. Не забываем про соль и специи.

Добавляем в кастрюлю немного вермишели. Вы также можете использовать рожки или любые другие макаронные изделия на ваш вкус. Окорочок разбираем на части и возвращаем в кастрюлю. Даем супу покипеть еще 1-2 минуты и выключаем плиту.