Первые блюдаКулешиУкраинская кухня

Кулеш козацкий

8
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Кулеш козацкий

Кулеш – это походная пища казаков. Использовать именно это блюдо в полевых условиях было удобно и практично. Во-первых, его достаточно просто готовить на огне, во-вторых, оно не требует большого количества ингредиентов, и наконец – кулеш прекрасно насыщает.

Употребив такую пищу, можно чувствовать себя сытым достаточно долгое время. Кроме того, блюдо имеет прекрасный вкус, тем более если его готовить по старинному рецепту. Кулеш козацкий лучше всего делать на природе, в котле. Так блюдо сохранит свой традиционный вкус и получается намного аппетитней.

Ингредиенты

Свинина1 кг
Помидор3 шт.
Лук4 шт.
Сало300 г
Болгарский перец2 шт.
СольПо вкусу
Пшено500 г

Приготовление

cook step
1

Для начала нужно заняться нарезкой ингредиентов. Крупными кусками необходимо нарезать свинину и сало.

cook step
2

Затем тоже крупными кусками следует нарезать помидор, лук и болгарский перец.

cook step
3

Далее ставим котел на огонь и отправляем туда сало поджариваться до получения золотистой корочки.

cook step
4

После этого в котел нужно отправить мясо, а когда оно изменит цвет, добавить туда лук и обжаривать его до золотистости.

cook step
5

Затем добавляем к смеси нарезанные помидоры, болгарский перец, и когда овощи немного потушатся, всыпаем пшено.

cook step
6

Полученную смесь нужно залить водой, посолить по вкусу и варить до тех пор, пока пшено достаточно не набухнет и блюдо приобретет соответственную густоту.

cook step
7

После готовности кулеш можно снимать с огня и в горячем виде раскладывать по порциям.

Похожие рецепты

Все рецепты