Кулеш

Name: Кулеш
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 100 г Сало; 1 шт Морковь; 30 мл Подсолнечное масло; 1 шт Лук репчатый; 1 шт Куриная грудка; 400 г Томаты в с/с; 1 стакан Рис; По вкусу Соль; 2 шт Яйца

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Кулеш – это очень густое и сытное первое блюдо, которое готовили еще казаки. Традиционно кулеш готовят на костре, так блюдо обретает интересный вкус и аппетитный аромат. Для густоты и сытности в суп добавляют крупу и картофель. Также обычно кладут сало или мясо, поэтому блюдо точно нельзя назвать постным.

Соблюдайте технологию приготовления, и у вас непременно получится необычно вкусное блюдо, которым сможете порадовать себя и близких.

Ингредиенты

Сало100 г

Морковь1 шт

Подсолнечное масло30 мл

Лук репчатый1 шт

Куриная грудка1 шт

Томаты в с/с400 г

Рис1 стакан

СольПо вкусу

Яйца2 шт

Приготовление

Сначала необходимо хорошо раскалить сковороду вог (или любую другую глубокую сковороду). Наливаем в нее масло и обжариваем сало кусочками. Должны получиться шкварки.

Теперь подготовим овощи. Морковь чистим и трем на большой терке. Лук очищаем от шелухи, нарезаем на кубики и отправляем на сковороду. Морковь пока отставляем в сторону.

Тем временем нарезаем на средние кубики куриную грудку. Выкладываем ее на сковороду, когда лук приобретет золотистый цвет. Все перемешиваем и ждем, пока курица станет белого цвета.

Затем высыпаем подготовленную морковь. Обжариваем до готовности.

Томаты в собственном соку и промытый рис отправляем на сковороду. Всё вместе доводим до кипения и добавляем еще 1,5 литра воды (сколько помещается в сковороду).