Кулеш на костре
Кулеш – это блюдо, которое готовили еще во времена казачества. Обычно его варили на природе, в полевых условиях. Ныне рецепты этого блюда немного усовершенствованы и включают в себя множество ингредиентов.
Но настоящий кулеш должен готовиться на свежем воздухе. Кулеш на костре имеет насыщенный вкус, присущую блюду наваристость, а также привкус копчености, который можно получить только во время приготовления на живом огне.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная крупа 1 кг
Лавровый лист 2 шт.
Смесь 5 перцев По вкусу
Соль По вкусу
Приготовление
1
2
3
Для начала нужно поставить котел на огонь, нарезать мясо небольшими кусками, налить в котел растительное масло и отправить туда свинину.
Тем временем надо нарезать лук и морковь кубиками, а когда свинина немного поджарится, отправить туда овощи.
Когда овощи немного размякнут, можно добавлять в котел хорошо промытую пшеничную крупу и перемешать ингредиенты.
4
5
6
Затем необходимо влить в котел воду так, чтобы она покрыла полностью все ингредиенты.
После отправляем в блюдо лавровый лист, смесь перцев и хорошенько перемешиваем кулеш. Специи можно выбирать по вкусу.
Кулеш надо довести до кипения, а затем убрать лишние дрова из костра, накрыть котел крышкой и варить блюдо минут 30-40.
7
Приятногоаппетита!
Когда кулеш обретет определенную густоту, нужно проверить его на готовность и снимать котел с огня.
Похожие рецепты
