МоваЯзык
Главная Блоги

Капустняк постный

Капустняк постный - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Капустняки
Поделиться

Капустняк, как правило, готовят на основе свиных ребрышек и кислой капусты. И если во время соблюдения поста вы не готовы отказаться от своего любимого блюда, то стоит попробовать приготовить капустняк с белыми сушеными грибами.

Постный капустняк с грибами, в отличие от классического капустняка со свиными ребрышками, получится нежирным, сытным и с великолепным ароматом, который не оставит никого равнодушным.

Видео

Ингредиенты

Белые грибы сушёные 100 г

Вода 2 л

Квашеная капуста 150 г

Картошка 4 шт.

Крупа пшённая 100 г

Лук 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло 3 ст. л.

Морковь 1 шт.

Перец черный молотый 1 щепотка

Петрушка 1 пучок

Соль морская 1 ст. л.

Приготовление

Капустняк постный - Шаг 1 1
Капустняк постный - Шаг 2 2
Капустняк постный - Шаг 3 3
1

Для начала приготовим грибной бульон. Сухие грибы необходимо замочить в холодной воде и выдержать 20 минут.

2

Затем подготовленные грибы заливаем холодной водой (2 л), добавляем целую чищеную луковицу и варим около 30 минут на среднем огне.

3

Теперь подготовим капусту. Для этого квашеную капусту необходимо залить кипятком. Через 10 минут слить воду и отжать капусту.

Капустняк постный - Шаг 4 4
Капустняк постный - Шаг 5 5
Капустняк постный - Шаг 6 6
4

Готовый грибной бульон хорошо процеживаем. А грибы нарезаем небольшими кусками.

5

Затем необходимо очистить картофель, нарезать кубиками и высыпать в кастрюлю. Заливаем картофель грибным бульоном и варим до мягкости на среднем огне.

6

Теперь подготовим крупу. Её необходимо промыть до прозрачной воды, затем обдать кипятком и сразу же слить.

Капустняк постный - Шаг 7 7
Капустняк постный - Шаг 8 8
Капустняк постный - Шаг 9 9
7

Для приготовления пассировки необходимо нарезать на мелкие кубики лук и морковь. Затем пассировать на разогретом подсолнечном масле до румяности. Добавляем подготовленные грибы и продолжаем обжаривать еще 5 минут.

8

Далее из кастрюли вынимаем часть картофеля и разминаем вилкой. Размятый картофель возвращаем обратно в кастрюлю.

9

Суп продолжаем варить еще 5 минут вместе с жареными овощами до готовности.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить