Первые блюдаКулешиУкраинская кухня

Кулеш

6
45
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Кулеш

Кулеш – это очень густое и сытное первое блюдо, которое готовили еще казаки. Традиционно кулеш готовят на костре, так блюдо обретает интересный вкус и аппетитный аромат. Для густоты и сытности в суп добавляют крупу и картофель. Также обычно кладут сало или мясо, поэтому блюдо точно нельзя назвать постным.

Соблюдайте технологию приготовления, и у вас непременно получится необычно вкусное блюдо, которым сможете порадовать себя и близких.

Ингредиенты

Сало100 г
Морковь1 шт
Подсолнечное масло30 мл
Лук репчатый1 шт
Куриная грудка1 шт
Томаты в с/с400 г
Рис1 стакан
СольПо вкусу
Яйца2 шт

Приготовление

cook step
1

Сначала необходимо хорошо раскалить сковороду вог (или любую другую глубокую сковороду). Наливаем в нее масло и обжариваем сало кусочками. Должны получиться шкварки.

cook step
2

Теперь подготовим овощи. Морковь чистим и трем на большой терке. Лук очищаем от шелухи, нарезаем на кубики и отправляем на сковороду. Морковь пока отставляем в сторону.

cook step
3

Тем временем нарезаем на средние кубики куриную грудку. Выкладываем ее на сковороду, когда лук приобретет золотистый цвет. Все перемешиваем и ждем, пока курица станет белого цвета.

cook step
4

Затем высыпаем подготовленную морковь. Обжариваем до готовности.

cook step
5

Томаты в собственном соку и промытый рис отправляем на сковороду. Всё вместе доводим до кипения и добавляем еще 1,5 литра воды (сколько помещается в сковороду).

cook step
6

Самое время посолить суп. Добавляем соль и перемешиваем. Оставляем на среднем огне минут на 30.

cook step
7

Через 30 минут взбалтываем отдельно яйца, медленно отправляем в суп и перемешиваем. Можно добавить сушеный или свежий укроп.

Похожие рецепты

Все рецепты