Бюджетный луковый суп

Предлагаем приготовить французский луковый суп в бюджетном исполнении или просто луковый суп для студентов. В студенческие годы, живя в общежитии, приходится искать варианты интересных, вкусных, а главное недорогих блюд. Одним из таких рецептов сегодня мы поделимся с вами. Смотрите ниже фото с пошаговым приготовлением бюджетного и доступного супа.

Ингредиенты

Лук репчатый2 кг.
Масло сливочное100 г.
Вода2 л.
Рафинированное подсолнечное масло2-3 ст.л.
Батон1 шт.
Сыр твердый300 г.
Яблочный уксус1 стакан
Бульонный кубик3 шт.
Прованские травы2 ч.л.
Сольпо вкусу
Пшеничная мука2-3 ст.л.
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Нам потребуется 2 кг. репчатого лука. Разрезаем каждую луковицу пополам, очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Большую кастрюлю ставим на огонь, вливаем растительное масло, забрасываем нарезанный лук и добавляем один из главных ингредиентов – сливочное масло.

cook step
2

Тщательно перемешиваем и томим на среднем огне, постоянно помешивая, до карамельного цвета. На карамелизацию лука уйдет примерно 25-30 минут.

cook step
3

В отдельную кастрюлю добавляем четыре бульонных кубика и заливаем 2 литрами кипятка. Тщательно перемешиваем до полного растворения кубиков.

cook step
4

В классическом французском рецепте лукового супа добавляется белое сухое вино, так как у нас рецепт бюджетного супа - в пассерованный лук вливаем яблочный уксус, хорошенько перемешиваем.

cook step
5

Батон режем на ломтики, выкладываем на противень и отправляем в духовку до зарумянивания.

cook step
6

Для загустения супа в кастрюлю с луком добавляем 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки, перемешиваем и обжариваем несколько минут.

cook step
7

Вливаем в кастрюлю 2 литра бульона из кубиков, тщательно перемешиваем. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, пару чайных ложек прованских трав и кипятим 10 минут.

cook step
8

Твердый сыр натираем на крупной терке. В жаростойкую пиалу наливаем несколько половников лукового супа, покрываем гренками, сверху обильно присыпаем сыром. Пиалу отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

cook step
9

Бюджетный луковый суп с сырной корочкой и хрустящими гренками готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты