МоваЯзык
Главная Блоги

Бюджетный луковый суп

Бюджетный луковый суп - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Луковый суп
Поделиться

Предлагаем приготовить французский луковый суп в бюджетном исполнении или просто луковый суп для студентов. В студенческие годы, живя в общежитии, приходится искать варианты интересных, вкусных, а главное недорогих блюд. Одним из таких рецептов сегодня мы поделимся с вами. Смотрите ниже фото с пошаговым приготовлением бюджетного и доступного супа.

Видео

Ингредиенты

Лук репчатый 2 кг.

Масло сливочное 100 г.

Вода 2 л.

Рафинированное подсолнечное масло 2-3 ст.л.

Батон 1 шт.

Сыр твердый 300 г.

Яблочный уксус 1 стакан

Бульонный кубик 3 шт.

Прованские травы 2 ч.л.

Соль по вкусу

Пшеничная мука 2-3 ст.л.

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Бюджетный луковый суп - Шаг 1 1
Бюджетный луковый суп - Шаг 2 2
Бюджетный луковый суп - Шаг 3 3
1

Нам потребуется 2 кг. репчатого лука. Разрезаем каждую луковицу пополам, очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Большую кастрюлю ставим на огонь, вливаем растительное масло, забрасываем нарезанный лук и добавляем один из главных ингредиентов – сливочное масло.

2

Тщательно перемешиваем и томим на среднем огне, постоянно помешивая, до карамельного цвета. На карамелизацию лука уйдет примерно 25-30 минут.

3

В отдельную кастрюлю добавляем четыре бульонных кубика и заливаем 2 литрами кипятка. Тщательно перемешиваем до полного растворения кубиков.

Бюджетный луковый суп - Шаг 4 4
Бюджетный луковый суп - Шаг 5 5
Бюджетный луковый суп - Шаг 6 6
4

В классическом французском рецепте лукового супа добавляется белое сухое вино, так как у нас рецепт бюджетного супа - в пассерованный лук вливаем яблочный уксус, хорошенько перемешиваем.

5

Батон режем на ломтики, выкладываем на противень и отправляем в духовку до зарумянивания.

6

Для загустения супа в кастрюлю с луком добавляем 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки, перемешиваем и обжариваем несколько минут.

Бюджетный луковый суп - Шаг 7 7
Бюджетный луковый суп - Шаг 8 8
Бюджетный луковый суп - Шаг 9 9
7

Вливаем в кастрюлю 2 литра бульона из кубиков, тщательно перемешиваем. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, пару чайных ложек прованских трав и кипятим 10 минут.

8

Твердый сыр натираем на крупной терке. В жаростойкую пиалу наливаем несколько половников лукового супа, покрываем гренками, сверху обильно присыпаем сыром. Пиалу отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

9

Бюджетный луковый суп с сырной корочкой и хрустящими гренками готов. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить