Окрошка на квасові

Почнемо приготування з нарізки зеленої цибулі. Якщо її головки чималі, звичайну ріпчасту цибулю додатково в страві можна не використовувати.

Подрібнену зелену цибулю необхідно помістити в глибокий посуд, після чого додати сіль і перетерти, використовуючи товкач для картоплі.

Куряче м'ясо треба попередньо відварити в підсоленій воді, остудити, відокремити його від кісток і нарізати на невеликі шматочки.

Подрібнене м'ясо курки потрібно відправити до зеленої цибулі. Після цього в квас треба всипати перець, покласти гірчицю і перемішати.

Отриманою сумішшю слід залити м'ясо з зеленою цибулею, після чого підготувати огірки, очистивши їх від шкірки.

Очищені огірки треба подрібнити в формі кубиків і так само нарізати варену моркву, картоплю, натерти яйця та відправити все в каструлю.

Після чого в суміш овочів потрібно відправити м'ясо в рідині, залити все квасом,що залишився і можна розливати страву на порції. При подачі слід додати сметану.