Окрошка на квасові

4.5

Існує величезна кількість варіантів приготування окрошки. Трохи змінити смак страви допомагає як заміна сухих інгредієнтів, так і основи. Найчастіше готують цю першу страву з м'ясними продуктами, овочами і зеленню. В якості рідкої основи нині стало популярним використовувати кефір або сироватку. Хоча, звичайно, краще всього додавати квас, який слугував рідкою частиною страви ще з давніх часів.

Окрошка на квасі - це оригінальний варіант страви, який має багатий і насичений смак. Такий супчик виходить легким, але в той же час прекрасно насичує і добре освіжає, особливо в теплу пору року.

Інгредієнти

Варена картопля500 г.

Відварена морква2 шт.

Яйце варене4 шт.

Куряче м`ясо500 г.

Цибуля1 шт.

Зелена цибуля150-200 г.

Кріп40 г.

Петрушка40 г.

Свіжі огірки4 шт.

Солоні огірки2 шт.

Гірчиця (готова)1-2 ч.л.

Домашній квас3 л.

СметанаЗа смаком

Приготування

Почнемо приготування з нарізки зеленої цибулі. Якщо її головки чималі, звичайну ріпчасту цибулю додатково в страві можна не використовувати.

Подрібнену зелену цибулю необхідно помістити в глибокий посуд, після чого додати сіль і перетерти, використовуючи товкач для картоплі.

Куряче м'ясо треба попередньо відварити в підсоленій воді, остудити, відокремити його від кісток і нарізати на невеликі шматочки.

Подрібнене м'ясо курки потрібно відправити до зеленої цибулі. Після цього в квас треба всипати перець, покласти гірчицю і перемішати.

Отриманою сумішшю слід залити м'ясо з зеленою цибулею, після чого підготувати огірки, очистивши їх від шкірки.

Очищені огірки треба подрібнити в формі кубиків і так само нарізати варену моркву, картоплю, натерти яйця та відправити все в каструлю.

Після чого в суміш овочів потрібно відправити м'ясо в рідині, залити все квасом,що залишився і можна розливати страву на порції. При подачі слід додати сметану.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Окрошка на квасові

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Окрошка на пиві

Окрошка без м'яса

Джаджик

Окрошка на бульйоні

Зараз ми готуємо