Окрошка без мяса

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Окрошка - это довольно популярный холодный суп, который состоит из жидкой основы, мясного компонента, огурцов, вареных яиц и картофеля. Сегодня мы хотим вам предложить оригинальный рецепт окрошки без мяса. Несмотря на отсутствие мясного компонента блюдо все равно получается сытным и питательным. Это связано с тем, в качестве основы мы используем кефир. Также нам понадобятся зелень и свежий помидор.

Ингредиенты

Картофель отварной3-4 шт.

Яйцо вареное 3-4 шт.

Свежие огурцы3-4 шт.

Зеленьпучок

Кефир1,5 л

Вода300 мл

Сольпо вкусу

Помидор1 шт.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобятся вареные яйца. Их нужно очистить от скорлупы, а потом нарезать небольшими кубиками.

Теперь чистим от кожуры вареный картофель. Его также нарезаем на кубики. Высыпаем эти измельченные ингредиенты в вместительную кастрюльку, где будем перемешивать нашу окрошку.

Свежие огурцы моем, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на кубики. Измельченные огурцы высыпаем к картофелю с яйцами.

Далее нужно помыть всю зелень. Мы используем лук, укроп, петрушку. Измельчаем их ножом и высыпаем в кастрюлю. Все ингредиенты солим по вкусу.

На следующем этапе приготовления все измельченные ингредиенты заливаем кефиром. Тщательно все перемешиваем.

Для того, чтобы довести окрошку до желаемой консистенции, используем охлажденную кипяченую воду. Опять все перемешиваем.

Окрошка готова. Ее уже можно подавать к столу. Но мы рекомендуем использовать помидор. Его нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем нарезать кубиками. Добавлять несколько кусочков томата в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!