Окрошка без мяса

Окрошка - это довольно популярный холодный суп, который состоит из жидкой основы, мясного компонента, огурцов, вареных яиц и картофеля. Сегодня мы хотим вам предложить оригинальный рецепт окрошки без мяса. Несмотря на отсутствие мясного компонента блюдо все равно получается сытным и питательным. Это связано с тем, в качестве основы мы используем кефир. Также нам понадобятся зелень и свежий помидор.

Ингредиенты

Картофель отварной3-4 шт.
Яйцо вареное 3-4 шт.
Свежие огурцы3-4 шт.
Зеленьпучок
Кефир1,5 л
Вода300 мл
Сольпо вкусу
Помидор1 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся вареные яйца. Их нужно очистить от скорлупы, а потом нарезать небольшими кубиками.

cook step
2

Теперь чистим от кожуры вареный картофель. Его также нарезаем на кубики. Высыпаем эти измельченные ингредиенты в вместительную кастрюльку, где будем перемешивать нашу окрошку.

cook step
3

Свежие огурцы моем, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на кубики. Измельченные огурцы высыпаем к картофелю с яйцами.

cook step
4

Далее нужно помыть всю зелень. Мы используем лук, укроп, петрушку. Измельчаем их ножом и высыпаем в кастрюлю. Все ингредиенты солим по вкусу.

cook step
5

На следующем этапе приготовления все измельченные ингредиенты заливаем кефиром. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Для того, чтобы довести окрошку до желаемой консистенции, используем охлажденную кипяченую воду. Опять все перемешиваем.

cook step
7

Окрошка готова. Ее уже можно подавать к столу. Но мы рекомендуем использовать помидор. Его нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем нарезать кубиками. Добавлять несколько кусочков томата в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты