![Окрошка без мяса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/9/ppokroshka.jpg?size=636x424)
Окрошка - это довольно популярный холодный суп, который состоит из жидкой основы, мясного компонента, огурцов, вареных яиц и картофеля. Сегодня мы хотим вам предложить оригинальный рецепт окрошки без мяса. Несмотря на отсутствие мясного компонента блюдо все равно получается сытным и питательным. Это связано с тем, в качестве основы мы используем кефир. Также нам понадобятся зелень и свежий помидор.
Ингредиенты
Картофель отварной3-4 шт. |
Яйцо вареное 3-4 шт. |
Свежие огурцы3-4 шт. |
Зеленьпучок |
Кефир1,5 л |
Вода300 мл |
Сольпо вкусу |
Помидор1 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot91.png)
На первом этапе приготовления нам понадобятся вареные яйца. Их нужно очистить от скорлупы, а потом нарезать небольшими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot14.png)
Теперь чистим от кожуры вареный картофель. Его также нарезаем на кубики. Высыпаем эти измельченные ингредиенты в вместительную кастрюльку, где будем перемешивать нашу окрошку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot24.png)
Свежие огурцы моем, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем нарезаем на кубики. Измельченные огурцы высыпаем к картофелю с яйцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot33.png)
Далее нужно помыть всю зелень. Мы используем лук, укроп, петрушку. Измельчаем их ножом и высыпаем в кастрюлю. Все ингредиенты солим по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot43.png)
На следующем этапе приготовления все измельченные ингредиенты заливаем кефиром. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot53.png)
Для того, чтобы довести окрошку до желаемой консистенции, используем охлажденную кипяченую воду. Опять все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot63.png)
Окрошка готова. Ее уже можно подавать к столу. Но мы рекомендуем использовать помидор. Его нужно помыть, вытереть бумажными полотенцами, а затем нарезать кубиками. Добавлять несколько кусочков томата в каждую тарелку. Приятного аппетита!