МоваЯзык
Главная Блоги

Прозрачный куриный бульон

Прозрачный куриный бульон - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Бульоны
Поделиться

Куриный бульон – это очень простое и достаточно сытное блюдо. Многие хозяйки задаются вопросом, как не просто приготовить куриный бульон, а сделать его максимально прозрачным. Для этого необходимо не только соблюдать рецептуру в целом, а и на каждом этапе приготовления. Как именно, читайте в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Домашняя курица 1/4 шт.

Вода 2,5 л

Лук репчатый 2 шт.

Морковь 1 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Перец душистый 5 горошин

Черный перец горошек 7 шт.

Соль по вкусу

Приготовление

Прозрачный куриный бульон - Шаг 1 1
Прозрачный куриный бульон - Шаг 2 2
Прозрачный куриный бульон - Шаг 3 3
1

Чтобы избавится от остатков крови в мясе, четвертину курицы тщательно промываем и заливаем водой на ночь.

2

В кастрюлю наливаем 2,5 л воды и кладем курятину, добавив 3 лавровых листа, 5 горошин душистого и 7 штук черного перцев. Ставим емкость на огонь.

3

2 луковицы очищаем от шелухи и помещаем в воду с курятиной. Разрезать не нужно, ведь потом сложно будет выловить их из готового бульона.

Прозрачный куриный бульон - Шаг 4 4
Прозрачный куриный бульон - Шаг 5 5
Прозрачный куриный бульон - Шаг 6 6
4

Очищенную морковь разрезаем на 8 частей и также отправляем в кастрюлю. Варим содержимое емкости на среднем огне до закипания.

5

Через 10 минут убавляем огонь до минимального, и варим бульон в течение 60-75 минут до готовности.

6

В готовый бульон добавляем соль по вкусу и, перемешав, оставляем его на огне еще на 5 минут. Именно добавление соли в конце приготовления делает бульон прозрачным.

Прозрачный куриный бульон - Шаг 7 7
Прозрачный куриный бульон - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Затем шумовкой извлекаем из кастрюли все овощи.

8

Наш куриный бульон готов. Он очень прозрачный и ароматный. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить