МоваЯзык
Головна Блоги

Прозорий курячий бульйон

Прозорий курячий бульйон - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Бульйони
Поділитися

Курячий бульйон - це дуже проста та достатньо ситна страва. Багато господинь ставлять собі питання, як не просто приготувати курячий бульйон, а зробити його максимально прозорим. Для цього необхідно не тільки дотримуватися рецептури в цілому, а й на кожному етапі приготування. Як саме, читайте в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Домашня курка 1/4 шт.

Вода 2,5 л

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Морква 1 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Перець духмяний 5 горошин

Чорний перець горошок 7 шт.

Сіль за смаком

Приготування

Прозорий курячий бульйон - Крок 1 1
Прозорий курячий бульйон - Крок 2 2
Прозорий курячий бульйон - Крок 3 3
1

Щоб позбавиться від залишків крові у м'ясі, четвертину курки ретельно промиваємо й заливаємо водою на ніч.

2

У каструлю наливаємо 2,5 л води й кладемо курятину, додавши 3 лаврові листки, 5 горошин запашного та 7 штук чорного перців. Ставимо посудину на вогонь.

3

2 цибулини очищаємо від лушпиння й поміщаємо в воду з курятиною. Розрізати не потрібно, адже потім складно буде виловити їх з готового бульйону.

Прозорий курячий бульйон - Крок 4 4
Прозорий курячий бульйон - Крок 5 5
Прозорий курячий бульйон - Крок 6 6
4

Очищену моркву розрізаємо на 8 частин і також відправляємо в каструлю. Варимо вміст посудини на середньому вогні до закипання.

5

Через 10 хвилин зменшуємо вогонь до мінімального, й варимо бульйон протягом 60-75 хвилин до готовності.

6

У готовий бульйон додаємо сіль за смаком і, перемішавши, залишаємо його на вогні ще на 5 хвилин. Саме додавання солі в кінці приготування робить бульйон прозорим.

Прозорий курячий бульйон - Крок 7 7
Прозорий курячий бульйон - Крок 8 8
Смачного!
7

Потім шумівкою витягаємо з каструлі всі овочі.

8

Наш курячий бульйон готовий. Він дуже прозорий та ароматний. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати