МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник из утки

Рассольник из утки - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Если вы любите рассольник, вас наверняка заинтересует этот интересный рецепт. Мы предлагаем вам приготовить этот сытный ароматный суп на утином бульоне. Суп, приготовленный по этому рецепту, будет настолько вкусным, что вы будете варить его еще не один раз. Пусть вас не пугает то, что утка долго варится. Этот суп стоит потраченного времени и с лихвой оправдает все ваши усилия.

Видео

Ингредиенты

Утка 500 гр.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Вода 2-3 литра

Соль По вкусу

Картошка 300 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Рис 150 гр.

Соленые огурцы 300 гр.

Сельдерей По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Зелень По вкусу

Приготовление

Рассольник из утки - Шаг 1 1
Рассольник из утки - Шаг 2 2
Рассольник из утки - Шаг 3 3
1

Утиное мясо промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности.

2

Пока варится утка, мы приготовим зажарку. Чистим репчатый лук и нарезаем его мелким кубиком. Морковь моем, чистим и натираем на терке. Обжариваем овощи на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла. В среднем жарим овощи около 4-5 минут при постоянном помешивании.

3

Соленые огурцы натираем на терке и отправляем в сковородку к зажарке. Перемешиваем овощи и тушим еще 8-10 минут. Чтобы овощи не подгорели добавляем в сковородку немного огуречного рассола или бульона. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи на среднем огне до выпаривания жидкости.

Рассольник из утки - Шаг 4 4
Рассольник из утки - Шаг 5 5
Рассольник из утки - Шаг 6 6
4

Когда утка сварится до готовности, чистим и моем картофель. Нарезаем его кубиком и отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном.

5

Для удобства утиное мясо можно достать из бульона, разобрать на волокна и вернуть назад в бульон.

6

Сырой рис хорошо промываем и отправляем в кастрюлю с супом. Варим суп до полной готовности картофеля и риса.

Рассольник из утки - Шаг 7 7
Рассольник из утки - Шаг 8 8
Рассольник из утки - Шаг 9 9
7

Как только картошка и рис будут полностью готовы, отправляем в кастрюлю зажарку. Даем супу закипеть и варим еще около 8-10 минут.

8

Добавляем в суп соль, перец, лавровый лист, чеснок и свежую зелень. Практически сразу же выключаем плиту и оставляем рассольник под закрытой крышкой на 15-20 минут, чтобы он за это время успел настояться.

9

Подаем рассольник с зеленью, хлебом и сметаной. Приятного аппетита.