МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник

Рассольник - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 7
Поделиться

Рассольник готовили еще на Руси. Главным компонентом такого первого блюда является рассол из огурцов. Он придает необходимую кислоту и соленость. Кроме того, в блюдо добавляют мясо. Раньше использовали не цельные кусочки, а готовили рассольник на основе потрохов или других субпродуктов. Но такой суп вполне может быть и вегетарианским, если просто исключить мясные продукты.

Кроме того, в рассольник кладут крупы в разных вариантах, а также картофель и зелень. Такое первое блюдо должно быть в меру соленным, а также иметь присущую кислинку, в чем поможет огуречный рассол.

Видео

Ингредиенты

Мясо 300 г.

Картошка 3-4 шт.

Рис 0,5 ст.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Маринованные огурцы 5-6 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Зелень По вкусу

Приготовление

Рассольник - Шаг 1 1
Рассольник - Шаг 2 2
Рассольник - Шаг 3 3
1

В первую очередь следует приготовить бульон. Для этого нарезаем мясо небольшими кусками, а затем отправляем его в кипящую воду.

2

Пока мясо будет вариться, необходимо почистить картофель, а затем разрезать его на кубики и отправить вариться к готовому мясу.

3

Затем надо всыпать соль, положить лавровый лист и отправить в кастрюлю хорошо промытый рис.

Рассольник - Шаг 4 4
Рассольник - Шаг 5 5
Рассольник - Шаг 6 6
4

В то время, пока ингредиенты в бульоне будут вариться, необходимо очистить лук и морковь, после чего порезать лук кубиками, а морковь натереть на терке.

5

Далее нужно сделать зажарку. Лук следует обжарить в подсолнечном масле, после чего добавить к нему натертую морковь и жарить до готовности.

6

Маринованные огурцы можно натереть с помощью терки или же нарезать кубиками. Когда ингредиенты в кастрюле будут готовы, нужно добавить огурцы.

Рассольник - Шаг 7 7
Рассольник - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Огурцы в супе должны повариться несколько минут, после чего следует добавить зажарку, перец и оставить блюдо на плите на 5-7 минут.

8

За две минуты до готовности необходимо добавить зелень, перец, после чего рассольник можно разливать в порционные тарелки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить