МоваЯзык

Розсольник із качки

Розсольник із качки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо ви любите розсольник, обов'язково зверніть увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати цей ситний ароматний суп на качиному бульйоні. Суп, приготовлений за цим рецептом, буде настільки смачним, що ви будете варити його ще не один раз.

Відео

Інгредієнти

Качка 500 г

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Вода 2-3 літри

Сіль за смаком

Картопля 300 г

Перець чорний мелений за смаком

Рис 150 г

Солоні огірки 300 г

Селера за смаком

Рослинна олія 50 мл

Зелень за смаком

Приготування

Розсольник із качки - Крок 1 1
Розсольник із качки - Крок 2 2
Розсольник із качки - Крок 3 3
1

Качине м'ясо промиваємо, заливаємо холодною водою і варимо до готовності.

2

Поки вариться качка, ми приготуємо засмажку. Чистимо цибулю і нарізаємо її дрібними кубиками. Моркву миємо, чистимо і натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі на розпеченій сковороді в невеликій кількості рослинної олії. В середньому смажимо овочі близько 4-5 хвилин, постійно помішуючи.

3

Солоні огірки натираємо на тертці та відправляємо в сковорідку до засмажки. Перемішуємо овочі та тушкуємо ще 8-10 хвилин. Щоб овочі не підгоріли, додаємо в сковорідку трохи огіркового розсолу або бульйону. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі на середньому вогні до випаровування рідини.

Розсольник із качки - Крок 4 4
Розсольник із качки - Крок 5 5
Розсольник із качки - Крок 6 6
4

Коли качка звариться до готовності, чистимо і миємо картоплю. Нарізаємо її кубиком і поміщаємо в каструлю з бульйоном, що кипить.

5

Для зручності качине м'ясо можна дістати з бульйону, розібрати на волокна і повернути назад в бульйон.

6

Сирий рис добре промиваємо і відправляємо в каструлю з супом. Варимо суп до повної готовності картоплі та рису.

Розсольник із качки - Крок 7 7
Розсольник із качки - Крок 8 8
Розсольник із качки - Крок 9 9
7

Як тільки-но картопля і рис будуть повністю готові, відправляємо в каструлю засмажку. Даємо супу закипіти та варимо ще близько 8-10 хвилин.

8

Додаємо сіль, перець, лавровий лист, часник і свіжу зелень. Практично відразу ж вимикаємо плиту і залишаємо розсольник під закритою кришкою на 15-20 хвилин, щоб він за цей час встиг настоятися.

9

Подаємо розсольник із зеленню, хлібом та сметаною. Смачного.