Рассольник с грибами

Мы будем использовать сушеные белые грибы. Их нам необходимо залить холодной водой, и оставить минут на 10-15.

В кастрюлю с водой выкладываем свиную грудинку и отвариваем 1 час, периодически снимая пенку. Спустя 1 час достанем мясо из кастрюли, и добавим промытую перловую крупу.

С соленых огурцов снимаем кожуру. Обрезанную кожуру выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой, и ставим на плиту вариться.

Мякоть соленых огурцов нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюлю с кожурой соленых огурцов доливаем рассол. Убираем из кастрюли всю кожуру, и выкладываем замоченные белые грибы. Варим грибы до готовности.

В кастрюлю с бульоном и перловой крупой выкладываем порезанные овощи: морковь, лук, корень петрушки и репу.

Добавляем в общую кастрюлю порезанные кусочки отваренной грудинки. Также, необходимо добавить порезанную мякоть соленых огурцов.

Отправляем в кастрюлю картофель, и отвариваем его 15 минут. После этого выкладываем соленые грибы, и выливаем вместе с рассолом белые грибы.

В конце приготовления мы добавим соль, душистый перец, лавровый лист и чеснок. Блюдо можно украсить нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!