МоваЯзык

Рассольник с грибами

Рассольник с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Рассольник с грибами - это один из лучших вариантов приготовления супа из данной категории блюд. На самом деле, соленые огурцы, рассол и несколько видов грибов прекрасно сочетаются, и образуют великолепный вкус. Поэтому, если вы не пробовали такой вариант рассольника, и не готовы верить на слово, то обязательно приготовьте это блюдо, порадуйте себя и своих близких!

Видео

Ингредиенты

Свиная грудинка 500 г

Картошка 300 г

Морковь 150 г

Лук репчатый 150 г

Корень петрушки 150 г

Репа 150 г

Соленые огурцы 200 г

Перловая крупа 100 г

Рассол огуречный 200-300 мл

Белые грибы 50 г

Соленые грибы 50 г

Чеснок 30 г

Лавровый лист 1-2 шт

Перец душистый по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

Рассольник с грибами - Шаг 1 1
Рассольник с грибами - Шаг 2 2
Рассольник с грибами - Шаг 3 3
1

Мы будем использовать сушеные белые грибы. Их нам необходимо залить холодной водой, и оставить минут на 10-15.

2

В кастрюлю с водой выкладываем свиную грудинку и отвариваем 1 час, периодически снимая пенку. Спустя 1 час достанем мясо из кастрюли, и добавим промытую перловую крупу.

3

С соленых огурцов снимаем кожуру. Обрезанную кожуру выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой, и ставим на плиту вариться.

Рассольник с грибами - Шаг 4 4
Рассольник с грибами - Шаг 5 5
Рассольник с грибами - Шаг 6 6
4

Мякоть соленых огурцов нарезаем на небольшие кусочки.

5

В кастрюлю с кожурой соленых огурцов доливаем рассол. Убираем из кастрюли всю кожуру, и выкладываем замоченные белые грибы. Варим грибы до готовности.

6

В кастрюлю с бульоном и перловой крупой выкладываем порезанные овощи: морковь, лук, корень петрушки и репу.

Рассольник с грибами - Шаг 7 7
Рассольник с грибами - Шаг 8 8
Рассольник с грибами - Шаг 9 9
7

Добавляем в общую кастрюлю порезанные кусочки отваренной грудинки. Также, необходимо добавить порезанную мякоть соленых огурцов.

8

Отправляем в кастрюлю картофель, и отвариваем его 15 минут. После этого выкладываем соленые грибы, и выливаем вместе с рассолом белые грибы.

9

В конце приготовления мы добавим соль, душистый перец, лавровый лист и чеснок. Блюдо можно украсить нашинкованной зеленью. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить