Рассольник с грибами

Рассольник с грибами - это один из лучших вариантов приготовления супа из данной категории блюд. На самом деле, соленые огурцы, рассол и несколько видов грибов прекрасно сочетаются, и образуют великолепный вкус. Поэтому, если вы не пробовали такой вариант рассольника, и не готовы верить на слово, то обязательно приготовьте это блюдо, порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты

Свиная грудинка500 г

Картошка300 г

Морковь150 г

Лук репчатый150 г

Корень петрушки150 г

Репа150 г

Соленые огурцы200 г

Перловая крупа100 г

Рассол огуречный200-300 мл

Белые грибы50 г

Соленые грибы50 г

Чеснок30 г

Лавровый лист1-2 шт

Перец душистыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Мы будем использовать сушеные белые грибы. Их нам необходимо залить холодной водой, и оставить минут на 10-15.

В кастрюлю с водой выкладываем свиную грудинку и отвариваем 1 час, периодически снимая пенку. Спустя 1 час достанем мясо из кастрюли, и добавим промытую перловую крупу.

С соленых огурцов снимаем кожуру. Обрезанную кожуру выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой, и ставим на плиту вариться.

Мякоть соленых огурцов нарезаем на небольшие кусочки.

В кастрюлю с кожурой соленых огурцов доливаем рассол. Убираем из кастрюли всю кожуру, и выкладываем замоченные белые грибы. Варим грибы до готовности.