Розсольник з грибами

Дмитро Фреско

Дмитро ФрескоВсі рецепти повара

Розсольник із грибами – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії страв. Насправді солоні огірки та кілька видів грибів чудово поєднуються й утворюють дивовижний смак. Тому, якщо ви не куштували такий варіант розсольника і не готові вірити на слово, то обов'язково приготуйте цю страву, потіште себе і своїх близьких!

Інгредієнти

Свиняча грудинка500 г

Картопля300 г

Морква150 г

Цибуля ріпчаста150 г

Корінь петрушки150 г

Ріпа150 г

Солоні огірки200 г

Перлова крупа100 г

Розсіл огірковий200-300 мл

Білі гриби50 г

Солені гриби50 г

Часник30 г

Лавровий лист1-2 шт

Перець духмянийза смаком

Сільза смаком

Ціна:середня

Приготування

Ми будемо використовувати сушені білі гриби. Їх нам необхідно залити холодною водою і залишити хвилин на 10-15.

У каструлю з водою викладаємо свинячу грудинку і відварюємо 1 годину, періодично знімаючи пінку. Через 1 годину дістанемо м'ясо з каструлі і додамо промиту перлову крупу.

Із солоних огірків знімаємо шкірку і викладаємо в окрему каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися.

М'якоть солоних огірків нарізаємо на невеликі шматочки.

У каструлю зі шкіркою солоних огірків доливаємо розсіл. Прибираємо з каструлі всю шкірку і викладаємо замочені білі гриби. Варимо гриби до готовності.