Розсольник з грибами
Розсольник з грибами – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії страв. Насправді солоні огірки та кілька видів грибів чудово поєднуються й утворюють дивовижний смак. Тому, якщо ви не куштували такий варіант розсольника і не готові вірити на слово, то обов'язково приготуйте цю страву, потіште себе і своїх близьких!
Відео
Інгредієнти
Свиняча грудинка 500 г
Картопля 300 г
Морква 150 г
Цибуля ріпчаста 150 г
Корінь петрушки 150 г
Ріпа 150 г
Солоні огірки 200 г
Перлова крупа 100 г
Розсіл огірковий 200-300 мл
Білі гриби 50 г
Солені гриби 50 г
Часник 30 г
Лавровий лист 1-2 шт
Перець духмяний за смаком
Сіль за смаком
Приготування
1
2
3
Ми будемо використовувати сушені білі гриби. Їх нам необхідно залити холодною водою і залишити хвилин на 10-15.
У каструлю з водою викладаємо свинячу грудинку і відварюємо 1 годину, періодично знімаючи пінку. Через 1 годину дістанемо м'ясо з каструлі і додамо промиту перлову крупу.
Із солоних огірків знімаємо шкірку і викладаємо в окрему каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися.
4
5
6
М'якоть солоних огірків нарізаємо на невеликі шматочки.
У каструлю зі шкіркою солоних огірків доливаємо розсіл. Прибираємо з каструлі всю шкірку і викладаємо замочені білі гриби. Варимо гриби до готовності.
У каструлю з бульйоном і перловою крупою викладаємо порізані овочі: моркву, цибулю, корінь петрушки та ріпу.
7
8
9
Додаємо в загальну каструлю порізані шматочки відвареної грудинки. Також необхідно додати порізану м'якоть солоних огірків.
Відправляємо в каструлю картоплю і відварюємо її 15 хвилин. Після цього викладаємо солоні гриби і виливаємо разом із розсолом білі гриби.
Наприкінці приготування ми додамо сіль, запашний перець, лавровий лист і часник. Страву можна прикрасити нашаткованою зеленню. Смачного!
Схожі рецепти
