Розсольник з грибами

Розсольник з грибами – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії страв. Насправді солоні огірки та кілька видів грибів чудово поєднуються й утворюють дивовижний смак. Тому, якщо ви не куштували такий варіант розсольника і не готові вірити на слово, то обов'язково приготуйте цю страву, потіште себе і своїх близьких!

Інгредієнти

Свиняча грудинка500 г
Картопля300 г
Морква150 г
Цибуля ріпчаста150 г
Корінь петрушки150 г
Ріпа150 г
Солоні огірки200 г
Перлова крупа100 г
Розсіл огірковий200-300 мл
Білі гриби50 г
Солені гриби50 г
Часник30 г
Лавровий лист1-2 шт
Перець духмянийза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Ми будемо використовувати сушені білі гриби. Їх нам необхідно залити холодною водою і залишити хвилин на 10-15.

cook step
2

У каструлю з водою викладаємо свинячу грудинку і відварюємо 1 годину, періодично знімаючи пінку. Через 1 годину дістанемо м'ясо з каструлі і додамо промиту перлову крупу.

cook step
3

Із солоних огірків знімаємо шкірку і викладаємо в окрему каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися.

cook step
4

М'якоть солоних огірків нарізаємо на невеликі шматочки.

cook step
5

У каструлю зі шкіркою солоних огірків доливаємо розсіл. Прибираємо з каструлі всю шкірку і викладаємо замочені білі гриби. Варимо гриби до готовності.

cook step
6

У каструлю з бульйоном і перловою крупою викладаємо порізані овочі: моркву, цибулю, корінь петрушки та ріпу.

cook step
7

Додаємо в загальну каструлю порізані шматочки відвареної грудинки. Також необхідно додати порізану м'якоть солоних огірків.

cook step
8

Відправляємо в каструлю картоплю і відварюємо її 15 хвилин. Після цього викладаємо солоні гриби і виливаємо разом із розсолом білі гриби.

cook step
9

Наприкінці приготування ми додамо сіль, запашний перець, лавровий лист і часник. Страву можна прикрасити нашаткованою зеленню. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти