МоваЯзык

Розсольник з грибами

Розсольник з грибами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Розсольник з грибами – це один із найкращих варіантів приготування супу з цієї категорії страв. Насправді солоні огірки та кілька видів грибів чудово поєднуються й утворюють дивовижний смак. Тому, якщо ви не куштували такий варіант розсольника і не готові вірити на слово, то обов'язково приготуйте цю страву, потіште себе і своїх близьких!

Відео

Інгредієнти

Свиняча грудинка 500 г

Картопля 300 г

Морква 150 г

Цибуля ріпчаста 150 г

Корінь петрушки 150 г

Ріпа 150 г

Солоні огірки 200 г

Перлова крупа 100 г

Розсіл огірковий 200-300 мл

Білі гриби 50 г

Солені гриби 50 г

Часник 30 г

Лавровий лист 1-2 шт

Перець духмяний за смаком

Сіль за смаком

Приготування

Розсольник з грибами - Крок 1 1
Розсольник з грибами - Крок 2 2
Розсольник з грибами - Крок 3 3
1

Ми будемо використовувати сушені білі гриби. Їх нам необхідно залити холодною водою і залишити хвилин на 10-15.

2

У каструлю з водою викладаємо свинячу грудинку і відварюємо 1 годину, періодично знімаючи пінку. Через 1 годину дістанемо м'ясо з каструлі і додамо промиту перлову крупу.

3

Із солоних огірків знімаємо шкірку і викладаємо в окрему каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту варитися.

Розсольник з грибами - Крок 4 4
Розсольник з грибами - Крок 5 5
Розсольник з грибами - Крок 6 6
4

М'якоть солоних огірків нарізаємо на невеликі шматочки.

5

У каструлю зі шкіркою солоних огірків доливаємо розсіл. Прибираємо з каструлі всю шкірку і викладаємо замочені білі гриби. Варимо гриби до готовності.

6

У каструлю з бульйоном і перловою крупою викладаємо порізані овочі: моркву, цибулю, корінь петрушки та ріпу.

Розсольник з грибами - Крок 7 7
Розсольник з грибами - Крок 8 8
Розсольник з грибами - Крок 9 9
7

Додаємо в загальну каструлю порізані шматочки відвареної грудинки. Також необхідно додати порізану м'якоть солоних огірків.

8

Відправляємо в каструлю картоплю і відварюємо її 15 хвилин. Після цього викладаємо солоні гриби і виливаємо разом із розсолом білі гриби.

9

Наприкінці приготування ми додамо сіль, запашний перець, лавровий лист і часник. Страву можна прикрасити нашаткованою зеленню. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати