Первые блюдаРассольники

Рассольник с куриными потрохами

6
80
FoodObozВсе рецепты повара
Рассольник с куриными потрохами

Для приготовления такого супа нам подойдут куриные потроха. Такая часть курицы не испортит блюдо, более того, сделает его более насыщенным, ведь у нас получится отличный бульон. Конечно, на вкусном бульоне, намного легче приготовить вкусный рассольник. Если вы будете соблюдать этапы приготовления данного блюда, у вас точно получится великолепный рассольник!

Ингредиенты

Куриные желудки300 г
Морковь1 шт
Репа1 шт
Картошка2 шт
Рис1/2 ст.
Соленые огурцы4-6 шт
Лук репчатый1 шт
Чеснок2-4 зубчика
Петрушка2 ст. л.
Масло сливочное20 г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Лавровый лист1-2 шт

Приготовление

cook step
1

Нарезаем куриные желудочки на небольшие кусочки, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим 1 час на среднем огне.

cook step
2

С соленых огурцов снимаем кожуру. Мякоть, нарезаем на кубики. Кожуру же заливаем водой и ставим на плиту вариться, примерно на 15 минут. Нам необходимо, чтобы из кожуры выварилось максимальное количество молочной кислоты, которая содержится в соленых огурцах.

cook step
3

Нарезаем все овощи на кубики: лук, морковь, репу и картофель.

cook step
4

Выкладываем нарезанный картофель, и другие порезанные овощи, в кастрюлю. Варим овощи до полуготовности. Засыпаем промытый рис.

cook step
5

Тем временем, растолчем порезанный чеснок, соль и сливочное масло до однородности.

cook step
6

Выливаем в общую кастрюлю с супом рассол, который у нас получился с отваренной кожуры огурцов.

cook step
7

За 5 минут до готовности супа высыпаем порезанные соленые огурцы.

cook step
8

В конце приготовления выкладываем в суп растолченную чесночно-сливочную массу, добавляем соль, перец по вкусу. Не забываем добавить лавровые листы.

cook step
9

Подаем суп в горячем виде, украсив порезанной петрушкой. Такое блюдо отлично сочетается со сметаной, поэтому обязательно попробуйте добавить ее в чашу с супом!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты