МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с куриными потрохами

Рассольник с куриными потрохами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Для приготовления такого супа нам подойдут куриные потроха. Такая часть курицы не испортит блюдо, более того, сделает его более насыщенным, ведь у нас получится отличный бульон. Конечно, на вкусном бульоне, намного легче приготовить вкусный рассольник. Если вы будете соблюдать этапы приготовления данного блюда, у вас точно получится великолепный рассольник!

Видео

Ингредиенты

Куриные желудки 300 гр.

Морковь 1 шт.

Репа 1 шт.

Картошка 2 шт.

Рис 1/2 ст.

Соленые огурцы 4-6 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 2-4 зубчика

Петрушка 2 ст.л.

Масло сливочное 20 гр.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист 1-2 шт.

Приготовление

Рассольник с куриными потрохами - Шаг 1 1
Рассольник с куриными потрохами - Шаг 2 2
Рассольник с куриными потрохами - Шаг 3 3
1

Нарезаем куриные желудочки на небольшие кусочки, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим 1 час на среднем огне.

2

С соленых огурцов снимаем кожуру. Мякоть, нарезаем на кубики. Кожуру же заливаем водой и ставим на плиту вариться, примерно на 15 минут. Нам необходимо, чтобы из кожуры выварилось максимальное количество молочной кислоты, которая содержится в соленых огурцах.

3

Нарезаем все овощи на кубики: лук, морковь, репу и картофель.

Рассольник с куриными потрохами - Шаг 4 4
Рассольник с куриными потрохами - Шаг 5 5
Рассольник с куриными потрохами - Шаг 6 6
4

Выкладываем нарезанный картофель, и другие порезанные овощи, в кастрюлю. Варим овощи до полуготовности. Засыпаем промытый рис.

5

Тем временем, растолчем порезанный чеснок, соль и сливочное масло до однородности.

6

Выливаем в общую кастрюлю с супом рассол, который у нас получился с отваренной кожуры огурцов.

Рассольник с куриными потрохами - Шаг 7 7
Рассольник с куриными потрохами - Шаг 8 8
Рассольник с куриными потрохами - Шаг 9 9
7

За 5 минут до готовности супа высыпаем порезанные соленые огурцы.

8

В конце приготовления выкладываем в суп растолченную чесночно-сливочную массу, добавляем соль, перец по вкусу. Не забываем добавить лавровые листы.

9

Подаем суп в горячем виде, украсив порезанной петрушкой. Такое блюдо отлично сочетается со сметаной, поэтому обязательно попробуйте добавить ее в чашу с супом!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить