![Рассольник с куриными потрохами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/yafri.jpg?size=636x424)
Для приготовления такого супа нам подойдут куриные потроха. Такая часть курицы не испортит блюдо, более того, сделает его более насыщенным, ведь у нас получится отличный бульон. Конечно, на вкусном бульоне, намного легче приготовить вкусный рассольник. Если вы будете соблюдать этапы приготовления данного блюда, у вас точно получится великолепный рассольник!
Ингредиенты
Куриные желудки300 г |
Морковь1 шт |
Репа1 шт |
Картошка2 шт |
Рис1/2 ст. |
Соленые огурцы4-6 шт |
Лук репчатый1 шт |
Чеснок2-4 зубчика |
Петрушка2 ст. л. |
Масло сливочное20 г |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Лавровый лист1-2 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/1221.jpg)
Нарезаем куриные желудочки на небольшие кусочки, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Варим 1 час на среднем огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/261.jpg)
С соленых огурцов снимаем кожуру. Мякоть, нарезаем на кубики. Кожуру же заливаем водой и ставим на плиту вариться, примерно на 15 минут. Нам необходимо, чтобы из кожуры выварилось максимальное количество молочной кислоты, которая содержится в соленых огурцах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/331.jpg)
Нарезаем все овощи на кубики: лук, морковь, репу и картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/561.jpg)
Выкладываем нарезанный картофель, и другие порезанные овощи, в кастрюлю. Варим овощи до полуготовности. Засыпаем промытый рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/751.jpg)
Тем временем, растолчем порезанный чеснок, соль и сливочное масло до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/86.jpg)
Выливаем в общую кастрюлю с супом рассол, который у нас получился с отваренной кожуры огурцов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/92.jpg)
За 5 минут до готовности супа высыпаем порезанные соленые огурцы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/101.jpg)
В конце приготовления выкладываем в суп растолченную чесночно-сливочную массу, добавляем соль, перец по вкусу. Не забываем добавить лавровые листы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/yafri1.jpg)
Подаем суп в горячем виде, украсив порезанной петрушкой. Такое блюдо отлично сочетается со сметаной, поэтому обязательно попробуйте добавить ее в чашу с супом!