![Рассольник с рисом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/rassolnik-s-govyazhimi-pochkami.jpg?size=636x424)
Если вы любите первые блюда с кислинкой, можно приготовить рассольник. Варят его с маринованными или соленными огурцами, поэтому блюдо имеет достаточно интересный вкус, а также присущую кислоту и соленость. Такое блюдо отлично подойдет для подачи к обеденному столу.
Обычно в рассольник добавляют также картошку и какую-то крупу. Из круп чаще всего используют перловку или рис. Что касается последнего, то это является более распространенным вариантом, так как вкус перловки нравиться не всем. Рассольник с рисом получается наваристым, сытным и неимоверно вкусным.
Ингредиенты
Говядина500-700 г. |
Рис3 ст.л. |
Картошка500 г. |
Морковь2 шт. |
Лук1 шт. |
Помидоры в собственном соку200 г. |
Томатная паста2 ст.л. |
Маринованные огурцы3 шт. |
Стебель сельдерея2 шт. |
Рассол огуречный1 ст. |
Болгарский перец1 шт. |
Чеснок2 дол. |
Лавровый лист2 шт. |
ЗеленьПо вкусу |
Зеленый лукПо вкусу |
Растительное маслоПо вкусу |
СольПо вкусу |
КориандрПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-239.png)
Для начала необходимо подготовить ингредиенты, нарезав говядину, а также измельчив огурцы в блендере и натерев морковь с помощью терки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-240.png)
Говядину нужно залить водой, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, после чего промыть мясо и вылить бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-241.png)
Промытое мясо нужно еще раз залить водой и уже поставить вариться до готовности. Когда мясо будет почти готово, надо добавить лавровый лист и всыпать промытый рис.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-242.png)
Для того, чтобы приготовить зажарку, нарезанный лук и морковь необходимо отправить на сковородку и обжаривать в подсолнечном масле 3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-243.png)
Далее в зажарку отправляем измельченные огурцы, болгарский перец, томатную пасту, помидорную массу и немного сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-244.png)
Картошку надо очистить от кожуры, помыть. измельчить в произвольной форме и отправить вариться к мясу до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-245.png)
После чего в суп нужно влить огуречный рассол, отправить зажарку, соль, мелко порезанный чеснок, кориандр, перец, зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/8/screenshot-246.png)
Перед подачей рассольник должен настояться под закрытой крышкой минут 15-30 и можно разливать его на порции.